เมนูของเหลือในตู้เย็น "วันฝนพรำ"

          ช่วงนี้ไม่ว่าจะพื้นที่ไหนทั่วทั้งประเทศไทยของเราก็จะชุ่มช่ำไปด้วยน้ำฝน ซึ่งแน่นอนค่ะหน้าฝนเช่นนี้ก็ค่อนข้างจะทุลักทุเลในการเดินทางไปสถานที่ต่างๆ อยู่พอสมควรรวมไปถึงการไปจ่ายตลาดในช่วงหน้าฝนด้วย อาจทำให้ใครหลายๆ คนรู้สึกขี้เกียจ เบื่อหน่ายที่จะออกไปข้างนอกเพราะเฉอะแฉะ วันนี้เราจึงขอนำเสนอเมนูของเหลือในตู้เย็น หรือ เมนูใน "วันฝนพรำ" มาฝาก 2 เมนูด้วยกันค่ะ รับรองว่าทำง่ายและอร่อยเราไปดู 2 เมนูนี้กันเลยค่ะ

          1. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

กะหล่ำปลีที่เหลือๆ จากส้มตำเอาแช่ตู้เย็นไว้อย่าเพิ่งเอาไปทิ้งนะคะ เราเอามาทำเมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาอร่อยๆ กันดีกว่าค่ะ หน้าฝนแบบนี้กินผัดผักร้อนๆ กับข้าวสวยอร่อยจริงๆ เลยค่ะ

          - ส่วนผสม - 

- กะหล่ำปลี 1 หัว (หรือตามที่เรามี)

- กระเทียมสับ

- น้ำปลา

          - วิธีทำ - 

     1. แกะกะหล่ำปลีเป็นใบๆ แล้วฉีกเป็นชิ้นพอดีคำล้างให้สะอาด

     2. ตั้งกระทะใช้ไฟแรงนะคะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปตามด้วยกะหล่ำปลี ผัดให้กะหล่ำโดนน้ำมันให้ทั่วๆ 

     3. ใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะให้รอบๆ ให้น้ำปลาสุกและหอมจากนั้นค่อยๆ ผัดให้เข้ากันกับกะหล่ำปลีแล้วปิดเตาแล้วตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ

          2. ยำกุนเชียงแตงกวา

เมนูยำกุนเชียงแตงกวานี้ก็ทำง่ายนะคะ และส่วนใหญ่วัตถุดิบก็จะมีติดตู้เย็นกันแทบจะทุกบ้านใส่หอมแดงซอยกับแตงกวาสไลซ์ เพิ่มขึ้นฉ่ายคลุกเคล้ากับน้ำยำหอมๆ จะทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยก็ตามชอบเลยนะคะ

          - ส่วนผสม - 

- กุนเชียง 1 แท่ง

- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

- แตงกวา (สไลซ์บางๆ)

- หอมแดงซอย 2 หัว

- ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น

          - วิธีทำ -

     1. นำกุนเชียงไปต้มหรือทอดก็ได้นะคะ พอสุกตักขึ้นให้สะเด็ดแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ เตรียมไว้

     2. ผสมพริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย

     3. ใส่แตงกวาสไลซ์ หอมแดงซอย กุนเชียง และขึ้นฉ่ายลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ