Pink Koshu: องุ่นสายพันธุ์โบราณและหายากจากญี่ปุ่น แค่สีสันก็สวยบาดใจละเด้อ

Pink Koshu เป็นองุ่นสายพันธุ์หายากที่มีต้นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยสีชมพูอ่อนที่สวยงาม ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในวงการไวน์และการเกษตรของญี่ปุ่น องุ่นชนิดนี้มีประวัติความเป็นมายาวนานและเป็นหนึ่งในองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดของประเทศ

องุ่นโคชูมีอายุสายพันธุ์มากกว่า 1,000 ปี เชื่อกันว่าเกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่าง Vitis vinifera ซึ่งเป็นสายพันธุ์องุ่นหลักที่ใช้ในการทำไวน์ทั่วโลก กับ Vitis davidii ซึ่งเป็นองุ่นป่าที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชีย องุ่นโคชูจึงเป็นผลผลิตของการผสมผสานทางพันธุกรรมที่หายากและมีเอกลักษณ์

ในอดีต Pink Koshu ถูกใช้ในการทำไวน์ญี่ปุ่นที่มีรสชาติที่โดดเด่น มีความเปรี้ยวและซับซ้อนในกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่มักมาพร้อมกับกลิ่นของผลไม้และดอกไม้ ทำให้ไวน์จากองุ่นชนิดนี้มีความพิเศษและแตกต่างจากไวน์ที่ทำจากองุ่นสายพันธุ์อื่น

นอกจากความสวยงามและเอกลักษณ์ของรสชาติแล้ว Pink Koshu ยังเป็นสัญลักษณ์ของการรักษามรดกทางการเกษตรของญี่ปุ่น ที่ยังคงอนุรักษ์สายพันธุ์องุ่นโบราณนี้ให้คงอยู่และเป็นที่รู้จักในระดับสากล

**********************************************************************

ภาพจาก Pinterest จ้า