วัฒนธรรมกับเมนูอาหารเหนือ
เมนูอาหารภาคเหนือของไทยมีความหลากหลายและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมและสภาพภูมิประเทศของภาคเหนือ ลักษณะทางภูมิศาสตร์ที่ความหนาว เเละมีอากาศที่เย็นเหมาะต่อการเพาะปลูก จึงมีความอุดมสมบูรณ์พร้อมทั้งพืชและสัตว์ เมนูที่ได้รับความนิยมได้แก่:
- ข้าวซอย
– ก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำแกงเข้มข้น ใส่กะทิ มีทั้งเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อวัว และโรยหน้าด้วยหอมเจียว เส้นหมี่กรอบ
- แกงฮังเล
– แกงหมูสามชั้นสไตล์พม่า รสชาติออกหวานและเค็ม มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
- ไส้อั่ว
– ไส้กรอกหมูที่ผสมกับสมุนไพรและเครื่องแกง แล้วนำไปย่างให้หอม
- น้ำพริกหนุ่ม
– น้ำพริกที่ทำจากพริกหนุ่มเผา นำมาบดผสมกับเครื่องปรุง รับประทานคู่กับผักสดและแคบหมู
- ลาบหมูคั่ว
– ลาบแบบภาคเหนือ ใช้หมูสับผสมกับเครื่องปรุงและสมุนไพรแล้วนำไปคั่วจนสุก
- แคบหมู
– หนังหมูที่นำไปทอดจนกรอบ นิยมรับประทานกับน้ำพริก
- ขนมจีนน้ำเงี้ยว
– ขนมจีนเสิร์ฟพร้อมน้ำแกงที่ทำจากมะเขือเทศ เนื้อหมู และเลือดหมู
- แกงโฮะ
– อาหารที่ทำจากผักและวุ้นเส้น ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกงและหมูสามชั้น
อาหารเหนือจะมีรสชาติที่ค่อนข้างอ่อน ไม่เผ็ดจัด เหมาะกับการรับประทานกับข้าวเหนียวการถนอมอาหารของภาคเหนือของประเทศไทยเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมานาน ซึ่งช่วยยืดอายุอาหารให้นานขึ้นในสภาพอากาศร้อนชื้น หลัก ๆ มักจะใช้การหมักดอง การแปรรูป และการตากแห้ง
ประธานสมาคม ตามไปตำหนินักกีฬา ถึงกับร้องไห้โฮ ในซีเกมส์ครั้งที่ 33
ถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติด
ย้อนวันวาน “ศูนย์อาหารมาบุญครอง พ.ศ. 2535” ต้นแบบฟู้ดคอร์ทไทย จากคูปองเงินสด สู่ยุคสแกนจ่ายในปลายนิ้ว
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
แฉเรือทุนไทยขายน้ำมันให้เขมร อดีต สว ประกาศ เตือน ทัพเรือสั่ง 'จมเรือ' ได้ทันที เพราะประกาศกฎอัยการศึก
โดรนพลีชีพหลักแสนจากรัสเซีย แพ้ทาง “ตะข่ายหลักร้อย” ฝีมือไทย! ทหารรับจ้างในเขมรถึงกับอุทาน Amazing Thailand
สื่อมาเลย์ แฉยับ ทหารเขมรทิ้งขีปนาวุธให้ไทยยึดฟรี เพราะใช้ไม่เป็น ขายขี้หน้าทั้งประเทศ
ผลตรวจทางการแพทย์สวนทางคำอ้าง: Tokyogurl กับบทสรุปความจริงเบื้องหลังพฤติกรรม "เล่นทิพย์
ชายญี่ปุ่นที่ใช้ชีวิตแบบมีเมียหลายคน ถูกจับหลังเขากับเมียตั้งกล้องแอบถ่าย ขณะที่เขากำลังซั่มสาวอื่นอยู่เพื่อนำคลิปไปขาย
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
ถอดบทเรียนโศกนาฏกรรมบางนา-ตราด "สะพานลอยไทย แข็งแรงแค่ไหน ?"
ประธานกรรมการสิทธิฯ เขมร เย้ยกองทัพไทย ต้องพึ่งเครื่องบินรบ ถ้าไม่มี F-16 ก็ไม่ใช่คู่ต่อสู้เขมร
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
ย้อนวันวาน “ศูนย์อาหารมาบุญครอง พ.ศ. 2535” ต้นแบบฟู้ดคอร์ทไทย จากคูปองเงินสด สู่ยุคสแกนจ่ายในปลายนิ้ว
จับตา 3 ชาติคาบเกี่ยวภูมิภาค กับกระแสข่าวลือการขอเข้าร่วมอาเซียน ชาติสมาชิกที่ 12
แฉเรือทุนไทยขายน้ำมันให้เขมร อดีต สว ประกาศ เตือน ทัพเรือสั่ง 'จมเรือ' ได้ทันที เพราะประกาศกฎอัยการศึก
ฮุน เซน จากทหารเขมรแดง สู่คนกุมอำนาจกัมพูชายาว 40 ปี
คู่มือการปฏิบัติตัวหลังถอนฟัน (คนถาม - เอไอตอบ)
ทึ่งทั่วโลก : "โปซีตาโน" (Positano) เมืองสวย สุดโรแมนติก ริมชายฝั่งอมาลฟี,อิตาลี
ทึ่งทั่วโลก : แกรนด์คาแนล" หรือ "ต้าอวิ้นเหอ" (大运河) คลองขุดที่เก่าแก่ที่สุดและยาวที่สุดในโลก






