มิราเคิลเบอร์รี่: ผลไม้แห่งปาฏิหารย์
พืชตระกูลผลเบอร์รี่มีด้วยกันหลายชนิดทั่วโลก แต่ละชนิดมีรสชาติ คุณสมบัติ และสรรพคุณต่างกันไป โดยวันนี้ เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับเบอร์รี่ชนิดหนึ่งจากทวีปแอฟริกา มันสามารถทำให้ของเปรี้ยวกลายเป็นของหวานได้ และยังมีสรรพคุณเป็นยาอีกมากมาย ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูกันเลย!
ประวัติ
มิราเคิลเบอร์รี่ (Miracle Berry) ชื่อวิทยาศาตร์ (Synsepalum dulcificum) เป็นพืชที่พบในทวีปแอฟริกาตะวันตก มีพุ่มทรงเล็ก ชอบน้ำมากแต่ไม่ชอบแดดจัด มีดอกสีขาว ใบรูปทรงรีคล้ายหยดน้ำ ผลมีทรงรี ผลดิบมีสีเขียว ผลสุกมีสีแดง เป็นพืชที่ชาวแอฟริกานำมารับประทานกันเป็นจำนวนมาก ผลสุกมีรสหวานละมุน
ในผลมีสารไกลโคโปรตีนที่เรียกว่ามิราคูลิน (Miraculin) ซึ่งจะจับกับต่อมรับรสและเคลือบลิ้น เมื่อทานอาหารรสขมหรือเปรี้ยว จะทำการแปลงข้อมูลที่ลิ้นได้รับเป็นสัญญาณเคมีไฟฟ้าเข้าสู่สมองจากลิ้นทำให้เข้าใจว่าอาหารนั้นจริงๆ มีรสหวาน ด้วยสรรพคุณนี้ มิราเคิลเบอร์รี่จึงนิยมนำมาใช้เป็นยา สารปรุงรส และส่วนผสมในเครื่องดื่มต่างๆ
วิธีปลูก
มิราเคิลเบอร์รี่ปลูกได้ในกระถางและดินของไทย ขอแค่ดินระบายน้ำได้ประมาณหนึ่งก็พอแล้ว แต่มันก็ไม่ค่อยชอบแดดจัดมากนัก
สิ่งที่ต้องเตรียม:
-กาบมะพร้าวหรือถ่าน
- เพอร์ไลท์
- ใบก้ามปู
- ดินปลูก
-ปุ๋ยขี้ไก่
- กระถาง
1. รองกาบมะพร้าวหรือถ่านหินไว้ที่ก้นกระถางหนาประมาณ 2 นิ้ว เพื่อให้เกิดการระบายน้ำ
2. ผสมเพอร์ไลท์ ใบก้ามปู และปุ๋ย กับดินในอัตรา 1:1:1:1
3. รองไว้ด้วยดินจำนวนหนึ่ง นำต้นกล้าลงไปในกระถาง จากนั้นเทดินกลบให้มิดโคนจนไม่เห็นราก และรดน้ำ
การดูแล
มิราเคิลเบอร์รี่ ค่อนข้างทนทานต่อสภาพแวดล้อมของประเทศไทย สามารถปลูกไว้ในร่มได้ และชอบน้ำค่อนข้างมาก หมั่นใส่ปุ๋ยทุกๆ 1 สัปดาห์เพื่อให้ติดผล เมื่อมีดอก จะมีแมลงจำพวกผีเสื้อหรือผึ้งมาผสมเกสร จากนั้นประมาณ 7-10 วันดอกจะร่วงโรยและกลายเป็นผล จากนั้นใช้เวลา 2-3 วัน ผลก็จะสุกและเก็บกินได้
โรคและแมลงศัตรูพืช
ต้นมิราเคิล มีศัตรูพืชจำพวกหนอนผีเสื้อและตั๊กแตน สามารถใช้ยาไล่ศัตรูพืชด้วยการฉีดน้ำส้มควันไม้หรือน้ำสะเดาต้มเพื่อไล่แมลงที่กินใบของต้นไม้ได้
สรรพคุณ
มิราเคิลเบอร์รี่ มีสารให้ความหวานตามธรรมชาติก็จริง แต่มีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน และยังมีวิตามินเอ อี บี และซี จึงเป็นแหล่งรวมของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่ดูดซึมไปใช้ได้
“หลายคนเป็นห่วงว่าผลมิราเคิลอาจจะแฝงไปด้วยสารพิษที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ทางสถานปฏิบัติการของกองทัพบกสหรัฐอเมริกาที่เมืองนาทิค (Natick) และบริษัท เมดิตรอน (Meditron) แห่งเมืองเวย์แลนด์ (Wayland) รัฐแมสซาชูเซตต์ ได้ทำการศึกษาสารพิษดังกล่าวในผลไม้ชนิดนี้ ปรากฏว่าไม่พบ นอกจากนี้แล้ว องค์การอาหารและเกษตร แห่งสหประชาชาติ ได้เห็นชอบด้วยกับการที่จะนำประโยชน์จากผลไม้ชนิดนี้กับมนุษย์ เป็นอันว่ามิราเคิลรับประทานได้ไม่มีพิษต่อร่างกายของมนุษย์แต่อย่างใด”
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
นกเพียง 4 ชนิด ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทย
ซีแลนเดีย (Zealandia): ทวีปที่ 8 ของโลก ขุมทรัพย์ลึกลับใต้ก้นมหาสมุทรแปซิฟิก
4 ส่วนที่สกปรกที่สุดของหมู ที่คุณไม่ควรซื้อและรับประทาน
ทึ่งทั่วโลก : "The Boneyard" หรือสุสานเครื่องบินที่ใหญ่ที่สุดในโลก
นักวิทย์ค้นพบแหล่งน้ำที่เก่าแก่ที่สุดบนโลก อดใจไม่ไหวจึงลองดื่มดู
โซฟาตัวนี้ สร้างความงุนงงให้กับนักวิทยาศาสตร์ มานานกว่า 60 ปีแล้ว!!
ย้อนรอย 6 อารยธรรมโบราณที่ล่มสลายอย่างลึกลับ ทิ้งไว้เพียงปริศนาให้โลกค้นหา
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
ขอแสดงความเสียใจต่อการจากไปของพยาบาลยุภารักษ์ สุขวรรณดี ที่เสียชีวิตขณะดูแลผู้ป่วย
"เด็กเขมร" อยากกลับมาเรียนหนังสือในไทย คุณคิดยังไง?
ขอแสดงความเสียใจต่อการจากไปของพยาบาลยุภารักษ์ สุขวรรณดี ที่เสียชีวิตขณะดูแลผู้ป่วย
อันตรายที่อาจเกิดจากการกินผลไม้ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้
นทท.ไต้หวัน เห็นสิ่งนี้ถึงกับให้ทิปรัว ๆ ทุกวัน
ไขความลับมะม่วง 5 สายพันธุ์ยอดฮิต คนไทยกินมากที่สุด
สัตว์เพียงชนิดเดียว ที่เคยมีชื่อเป็นอดีตสัตว์ป่าสงวนของไทย









