ดื่มกาแฟตอนไหนดีที่สุด

ไม่แนะนำว่าให้ดื่มกาแฟตั้งแต่ตื่นนอนทันที เพราะว่าในช่วงหลังตื่นนอน จะเป็นช่วงที่ร่างกายมีฮอร์โมนตื่นตัวที่ชื่อคอร์ติซอล (Cortisol) และมีสารง่วงที่ชื่ออะดีโนซีน (Adenosine) น้อยที่สุด ดังนั้นการดื่มกาแฟทันทีตั้งแต่ตื่น ไม่ได้ช่วยอะไร ต้องรอเวลาให้ฮอร์โมนตื่นตัวในร่างกายลดลงก่อน พร้อมกับให้เกิดสารง่วงในร่างกายเพิ่มขึ้นมาสักนิด

เวลาที่เหมาะสมของกาแฟแก้วแรก คือ หลังจากตื่นนอนไปแล้ว 2-4 ชั่วโมง (ฮอร์โมนตื่นตัว หรือคอร์ติซอล จะสูงที่สุดในเวลาประมาณ 9 โมงเช้า)

การดูดซึมคาเฟอีนเข้าร่างกายจะรวดเร็วที่สุด เมื่อดื่มกาแฟตอนท้องว่าง แต่สำหรับใครที่รับประทานอาหารเช้าควบคู่ไปกับกาแฟ ก็ไม่ได้มีข้อกังวลแต่อย่างใด เพราะปริมาณคาเฟอีนก็ยังคงถูกดูดซึมได้อย่างครบถ้วนตามเดิม เพียงแค่ช้าลงเท่านั้น

การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง ๆ (high-fiber diet) อย่างเช่น สลัดผัก ธัญพืช กราโนล่า  อาหารที่มีไขมันสูง (high-fat diet) คือ อาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบจำนวนมาก อาหารเช้ายอดนิยมในประเทศไทย อย่างเช่น ข้าวเหนียวหมูทอด/ไก่ทอด ข้าวมันไก่ เป็นต้น อาหารกลุ่มนี้ทำให้ต้องใช้เวลามากขึ้นในการย่อยจนกว่าที่อาหารจะไปสู้ลำไส้เล็ก หรือ delay gastric empty time จึงทำให้คาเฟอีนในกาแฟจะดูดซึมได้ช้าลงไปตามไปด้วย แต่ไม่ว่าจะเลือกทานอย่างไรคาเฟอีนก็ช่วยเรื่องการตื่นตัวอย่างแน่นอน

มีการศึกษาที่ยืนยันประโยชน์ของคาเฟอีน โดยมีการทดสอบในกลุ่มคนที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีน (caffeinated coffee) เทียบกับกลุ่มคนที่ดื่มกาแฟแบบไม่มีคาเฟอีน (decaffeinated coffee) พบว่า กลุ่มที่ได้รับคาเฟอีนมีการตื่นตัว และประสิทธิภาพในการทำงานในรูปแบบต่าง ๆ มากกว่าอีกกลุ่มอีกด้วย

เวลาที่เหมาะกับการดื่มกาแฟ

ฮอร์โมน “คอร์ติซอล (Cortisol)”  ถูกผลิตออกมาเมื่อตื่นนอน ฮอร์โมนคอร์ติซอลนี้เรียกในอีกชื่อหนึ่งว่า ฮอร์โมนแห่งความเครียด ที่ส่งผลให้ร่างกายเกิดการตื่นตัว และเป็นสาเหตุของอาการนอนไม่หลับเมื่อมีความเครียดมาก ๆ นั่นเอง

Steven L. Miller นักประสาทวิทยาจาก Geisel School of Medicine at Dartmouth แห่ง Dartmouth College กล่าวว่า การดื่มกาแฟในขณะที่มีการสร้างคอร์ติซอลจำนวนมากนั้น ก็อาจให้ผลลัพธ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ กล่าวคือ  คาเฟอีน + คอร์ติซอล = ความเครียดที่เพิ่มขึ้น

ดังนั้นจึงควรดื่มกาแฟในช่วงที่ระดับคอร์ติซอลต่ำ จึงจะเป็นการดื่มกาแฟที่เหมาะสมต่อระบบการทำงานภายในร่างกาย ซึ่งจะทำให้ระดับพลังงาน และการตื่นตัวอยู่ในระดับที่พอดี

โดยมีข้อมูลระบุว่า ผู้ที่ตื่นนอน 6:30 น. จะมีคอร์ติซอลสูงสุดทั้งหมด 3 ช่วงเวลา ได้แก่

• 08:00 – 09:00 น.
• 12:00 – 13:00 น.
• 17:30 – 18:30 น.

ควรเลี่ยงการดื่มกาแฟในช่วงเวลาดังกล่าว และเลือกดื่มกาแฟในช่วงระหว่างนั้นแทน คือเวลา 9:30-11:30 น. และ 13:30 -17:00 น. 

เวลาดื่มกาแฟ กับ ไลฟ์สไตล์

“เราควรดื่มกาแฟแก้วแรกเมื่อไหร่ดี?”

เราควรดื่มกาแฟแก้วแรก หลังตื่นนอนไม่น้อยกว่า 3 ชั่วโมง

“เราควรดื่มกาแฟแก้วสุดท้ายเมื่อไหร่ดี?”

คาเฟอีนจะเกาะอยู่กับตัวรับอะดีโนซีนประมาณ 10 ชั่วโมง เราจึงควรดื่มกาแฟแก้วสุดท้าย คือ ก่อนนอน 10 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้กระทบต่อการนอนหลับ

แต่สำหรับบางคนที่ยังคงต้องการคาเฟอีนในช่วงเย็น อาจเลือกดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนน้อยลง  อย่างเช่น การเลือกดื่มกาแฟอราบิก้า แทน กาแฟโรบัสต้า การเลือกเบอร์บดที่หยาบขึ้น การดื่มกาแฟนม หรือ กาแฟผสมผลไม้ เป็นต้น ซึ่งอาจไม่ส่งผลต่อการนอนหลับมากนัก