ไหลบัวคือส่วนไหนของบัว?

ไหลบัวคือส่วนไหนของบัว?

ไหลบัวหรือหลดบัว คือ หน่ออ่อนของบัวที่จะเจริญเติบโตเป็นลำต้นใหม่ ลักษณะเป็นก้านยาวสีขาวนวล แข็งกว่าสายบัว นิยมนำมาประกอบอาหาร
วิธีการเตรียมไหลบัวก่อนนำไปปรุงอาหาร
 * ล้างไหลบัวให้สะอาด
 * หั่นหรือเด็ดไหลบัวเป็นท่อนยาวพอคำ
 * แช่ไหลบัวในน้ำ
 * ใช้ตะเกียบคนวนในกะละมังจนใยของไหลบัวหลุดออก

สรรพคุณของไหลบัว
 * แก้อ่อนเพลีย
 * บำรุงหัวใจ
 * แก้โรคท้องผูก
ข้อควรระวัง
 * ห้ามกินไหลบัวดิบ เพราะอาจทำให้ท้องเสีย
 * ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

แหล่งหาซื้อไหลบัว
 * ตลาดสดใหญ่ๆ
เมนูยอดนิยมจากไหลบัว
 * ต้มยำไหลบัว
 * ยำไหลบัว
 * แกงเลียงไหลบัว
 * ผัดไหลบัวไฟแดง

ปัจจุบัน “ไหลบัว” ยังสามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดใหญ่ๆ เมื่อซื้อมาแล้วก็นำมาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นหรือเด็ดให้เป็นท่อนยาวพอคำ สำหรับนำไปปรุงอาหารต่อ
ไหลบัว เป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง เหมาะสำหรับนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู