เคล็ดลับการทำออส่วนให้อร่อยกลมกล่อม

 เคล็ดลับในการทำออส่วนให้อร่อย

ออส่วนลักษณะจะคล้ายหอยทอดซึ่งวิธีทำก็คล้ายกัน แต่หอยทอดจะแห้งกว่า
แป้งออส่วน:

* ผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าในอัตราส่วน 2:1
* ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
* หอยนางรมควรล้างทำความสะอาดให้สะอาด
*ต้องเลือกหอยนางรมที่สด ตัวใหญ่ๆ จะดูน่าทานมากขึ้น
* ใส่หอยนางรมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน พักไว้
การทอดออส่วน:

* ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนจัด
* ใส่ถั่วงอกลงไปผัดให้สลด ตักออกพักไว้
* เทแป้งออส่วนลงในกระทะ
* ตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง
* รอให้ออส่วนสุก
* โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอย

เคล็ดลับเพิ่มเติม:
* ใช้น้ำมันที่ร้อนจัด
* เทแป้งออส่วนลงในกระทะแล้วอย่าคน

* รอให้ออส่วนสุกก่อนค่อยพลิก
* ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่
* ทานกับซอสพริกก็อร่อย
ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ รับรองว่าออส่วนของคุณจะอร่อยแน่นอน