กุ้งจ่อม ปลาจ่อม เมนูอร่อย
เมนูอร่อยอีกหนึ่งเมนู รับประทานกับผักสดๆ
ปลาจ่อม กุ้งจ่อม คือปลาหรือกุ้งตัวเล็ก นิยมใช้ปลาซิว เป็นส่วนผสมหลัก เมื่อดองแล้ว นำมาประกอบอาหารด้วยวิธีการพล่า ยำ เป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง
วิธีการทำ ปลาจ่อม กุ้งจ่อม
นำปลาซิว หรือกุ้งฝอยมาล้างให้สะอาด หมักด้วยเกลือ และดินประสิว ช่วยให้มีสีชมพูสวย ถ้าไม่ใส่ดินประสิว จะเป็นปลาร้า
หมักเสร็จแล้ว บรรจุลงไปในขวดแก้วที่นึ่งขวดฆ่าเชื้อ ทิ้งให้ขวดแห้ง นำปลา หรือกุ้งมาใส่ หมักไว้ประมาณ 15 วัน ปิดฝาขวดให้สนิท หลังจากหมักได้ที่แล้ว นำมาพล่า มายำได้
ส่วนผสมในการพล่า ยำ
ปลาซิว หรือกุ้งฝอยที่หมักไว้
หอมแดง
กระเทียม
พริกขี้หนู
มะเขือเปราะ
ผักชี
ใบมะกรูด
ต้นหอม
ตะไคร้
นำทุกอย่างมาหั่นซอเตรียมไว้
วิธีการยำ หรือพล่า
นำกุ้งจ่อม ปลาจ่อม ใส่ถ้วย นำเครื่องปรุง ผักต่างๆ ใส่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมรับประทานคู่กับผักสดๆ
หมายเหตุ: การดองปลาซิว หรือกุ้ง ถ้าไม่ใส่ดินประสิว ปลาจ่อม กุ้งจ่อม จะเป็นปลาร้า สำหรับปลาซิว หรือกุ้งที่ใช้ดอง ต้องเป็นปลา และกุ้งสดๆ ค่ะ
หวยลาววันนี้ 22 พฤษภาคม 2569 รวมเลขเด็ดหลายอาจารย์ดัง เลขไหนมาแรงในโซเชียล
คอนโดหมูหรือฟาร์มเลี้ยงหมูที่สูงที่สุดในโลก
อาชีพไหนในไทยที่ผ่อนบ้านและรถมากที่สุด
“จังหวัดที่มีชื่อยาวและอ่านยากที่สุดในไทย”
จากนักล่ากลายเป็นเหยื่อ! เทคนิคกินบุฟเฟต์ให้คุ้ม แบบไม่ต้องทรมานตัวเอง
AI วิเคราะห์เลขท้าย 3 ตัวรางวัลที่ 1 งวดวันที่ 1 มิถุนายน 2569
รายได้ข้าราชการทหารของไทย
เปิด 5 โรงเรียนสายวิทย์-คณิต ที่เด็กเก่งทั่วประเทศอยากสอบติดมากที่สุด
5 เครื่องบินที่ถูกพูดถึงว่าแพงที่สุดในประวัติศาสตร์โลก
นักวิทยาศาสตร์เริ่มเห็นเบาะแส ทำไมมนุษย์ถึงวิวัฒนาการต่างจากลิง
Trump เดินหน้าผ่อนกฎก๊าซเรือนกระจก นักวิทยาศาสตร์กังวลผลกระทบระยะยาว
นักวิทยาศาสตร์อาจเริ่มเข้าใจแล้ว ทำไม T. rex ถึงมีแขนเล็กจนน่าขำ
ไข่ไก่ออร์แกนิก ดีกว่าไข่ไก่ธรรมดาจริง หรือแค่การตลาด?
Trump เดินหน้าผ่อนกฎก๊าซเรือนกระจก นักวิทยาศาสตร์กังวลผลกระทบระยะยาว
เลิกนั่งท่าเดิม! เปิดโปง "ท่านั่งออฟฟิศซินโดรม" ที่กำลังค่อย ๆ ทำลายกระดูกสันหลังของคุณโดยไม่รู้ตัว
5 เครื่องบินที่ถูกพูดถึงว่าแพงที่สุดในประวัติศาสตร์โลก
อำเภอที่อยู่ไกลกรุงเทพฯ มากที่สุด”
อาชีพไหนในไทยที่ผ่อนบ้านและรถมากที่สุด





