กุ้งจ่อม ปลาจ่อม เมนูอร่อย
เมนูอร่อยอีกหนึ่งเมนู รับประทานกับผักสดๆ
ปลาจ่อม กุ้งจ่อม คือปลาหรือกุ้งตัวเล็ก นิยมใช้ปลาซิว เป็นส่วนผสมหลัก เมื่อดองแล้ว นำมาประกอบอาหารด้วยวิธีการพล่า ยำ เป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง
วิธีการทำ ปลาจ่อม กุ้งจ่อม
นำปลาซิว หรือกุ้งฝอยมาล้างให้สะอาด หมักด้วยเกลือ และดินประสิว ช่วยให้มีสีชมพูสวย ถ้าไม่ใส่ดินประสิว จะเป็นปลาร้า
หมักเสร็จแล้ว บรรจุลงไปในขวดแก้วที่นึ่งขวดฆ่าเชื้อ ทิ้งให้ขวดแห้ง นำปลา หรือกุ้งมาใส่ หมักไว้ประมาณ 15 วัน ปิดฝาขวดให้สนิท หลังจากหมักได้ที่แล้ว นำมาพล่า มายำได้
ส่วนผสมในการพล่า ยำ
ปลาซิว หรือกุ้งฝอยที่หมักไว้
หอมแดง
กระเทียม
พริกขี้หนู
มะเขือเปราะ
ผักชี
ใบมะกรูด
ต้นหอม
ตะไคร้
นำทุกอย่างมาหั่นซอเตรียมไว้
วิธีการยำ หรือพล่า
นำกุ้งจ่อม ปลาจ่อม ใส่ถ้วย นำเครื่องปรุง ผักต่างๆ ใส่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมรับประทานคู่กับผักสดๆ
หมายเหตุ: การดองปลาซิว หรือกุ้ง ถ้าไม่ใส่ดินประสิว ปลาจ่อม กุ้งจ่อม จะเป็นปลาร้า สำหรับปลาซิว หรือกุ้งที่ใช้ดอง ต้องเป็นปลา และกุ้งสดๆ ค่ะ
ทองใต้ดินไหลได้จริงหรือ? ไขปริศนาตำนานขุมทองเคลื่อนที่ใต้พื้นพิภพ
รวมแนวทางเลขดังงวด 1 พ.ย. 69 แม่น้ำหนึ่ง คำชะโนด ม้าสีหมอก และเลขมงคลวันสำคัญ
คัดเนื้อๆ หวยซองงวด 1 พ.ย. เปิดสถิติเลขชนสำนักดัง ตัวไหนมาแรงสุด
เปิดอันดับโรงเรียนรัฐบาลสอบเข้า ม.1 ยากที่สุด ปี 2569
ส่องยอดเงินบริจาค “เบลล่า ราณี” ควักกระเป๋าช่วย “มูลนิธิองค์กรทำดี”
ไทยเด้ง หลวงพี่โต้ง งวด 1 พ.ย. 2569 ถอดใบแนวทางเลขเขียนมือ แยกชุด 3 ตัว เลขวงกลม และเลขวิ่ง
เหรียญเงินบาทไทยที่ถูกผลิต น้อยที่สุด และหายากมาก ที่สุดในปัจจุบัน
มหาทักษา งวด 1 พ.ย. 69 เปิดตารางเลขมงคล 6 ตัว พร้อมแนวทางจับคู่เลข 2 ตัว–3 ตัว
จระเข้และตะโขงแตกต่างกันอย่างไร
ยักษ์คู่ปรับเห็นทารกตัวโตจนหนีเตลิดข้ามทะเล เปิดตำนานฟินน์ แมคคูล กับการกำเนิด Giant’s Causeway
หมู่บ้านที่ตั้งอยู่สูงที่สุดในประเทศไทยอยู่ที่ไหน
สรุปเส้นทางความสำเร็จและเงินรางวัลสะสม "ภราดร ศรีชาพันธุ์" ตำนานมือ 9 ของโลกผู้พลิกประวัติศาสตร์เทนนิสไทยคัดเนื้อๆ หวยซองงวด 1 พ.ย. เปิดสถิติเลขชนสำนักดัง ตัวไหนมาแรงสุดทองใต้ดินไหลได้จริงหรือ? ไขปริศนาตำนานขุมทองเคลื่อนที่ใต้พื้นพิภพจระเข้และตะโขงแตกต่างกันอย่างไรส่องยอดเงินบริจาค “เบลล่า ราณี” ควักกระเป๋าช่วย “มูลนิธิองค์กรทำดี”
AI พยากรณ์พายุเฮอริเคนได้เร็วขึ้นหนึ่งวันจริงหรือ แล้วนักพยากรณ์ยังจำเป็นอยู่ไหมยักษ์คู่ปรับเห็นทารกตัวโตจนหนีเตลิดข้ามทะเล เปิดตำนานฟินน์ แมคคูล กับการกำเนิด Giant’s Causeway
ให้ภาพเล่าเรื่อง
