กุ้งจ่อม ปลาจ่อม เมนูอร่อย
เมนูอร่อยอีกหนึ่งเมนู รับประทานกับผักสดๆ
ปลาจ่อม กุ้งจ่อม คือปลาหรือกุ้งตัวเล็ก นิยมใช้ปลาซิว เป็นส่วนผสมหลัก เมื่อดองแล้ว นำมาประกอบอาหารด้วยวิธีการพล่า ยำ เป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง
วิธีการทำ ปลาจ่อม กุ้งจ่อม
นำปลาซิว หรือกุ้งฝอยมาล้างให้สะอาด หมักด้วยเกลือ และดินประสิว ช่วยให้มีสีชมพูสวย ถ้าไม่ใส่ดินประสิว จะเป็นปลาร้า
หมักเสร็จแล้ว บรรจุลงไปในขวดแก้วที่นึ่งขวดฆ่าเชื้อ ทิ้งให้ขวดแห้ง นำปลา หรือกุ้งมาใส่ หมักไว้ประมาณ 15 วัน ปิดฝาขวดให้สนิท หลังจากหมักได้ที่แล้ว นำมาพล่า มายำได้
ส่วนผสมในการพล่า ยำ
ปลาซิว หรือกุ้งฝอยที่หมักไว้
หอมแดง
กระเทียม
พริกขี้หนู
มะเขือเปราะ
ผักชี
ใบมะกรูด
ต้นหอม
ตะไคร้
นำทุกอย่างมาหั่นซอเตรียมไว้
วิธีการยำ หรือพล่า
นำกุ้งจ่อม ปลาจ่อม ใส่ถ้วย นำเครื่องปรุง ผักต่างๆ ใส่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมรับประทานคู่กับผักสดๆ
หมายเหตุ: การดองปลาซิว หรือกุ้ง ถ้าไม่ใส่ดินประสิว ปลาจ่อม กุ้งจ่อม จะเป็นปลาร้า สำหรับปลาซิว หรือกุ้งที่ใช้ดอง ต้องเป็นปลา และกุ้งสดๆ ค่ะ
5 เมนูอาหารไทยโบราณที่หาทานยาก ชื่อคุ้นหู แต่คนรุ่นใหม่อาจไม่เคยชิม
สุดระทึก! ไฟไหม้รางรถไฟฟ้า MRT สถานีเตาปูน-บางโพ..หยุดให้บริการชั่วคราวทุกสถานี
เปิด 5 โรงเรียนหญิงล้วนเก่าแก่ของไทย ที่มีประวัติยาวนานกว่าศตวรรษ
เกษียณแล้วทำอะไรดี เปิด 4 กลุ่มอาชีพที่ผู้สูงวัยไทยทำกันน้อย จากข้อมูล 5.26 ล้านคน
รู้หรือไม่? เปิดรายได้พนักงานส่งพัสดุของแต่ละแอป วันหนึ่งได้เท่าไร
อำเภอที่มีชื่ออำเภอสั้นที่สุด 3 อำเภอเท่านั้นในประเทศไทย
AI วิเคราะห์สถิติ 20 ปีหวยงวด 1 ตุลาคม 69 ให้เลขท้าย 2 ตัวเน้นๆ!
โรงเรียนที่มีนักเรียนมากที่สุดในไทย
ความลับ 30 ล้านปีของ “แม่น้ำไนล์”: ทำไมสายน้ำสายนี้ถึงไม่เคยเหือดแห้งกลางทะเลทรายซาฮารา
เจาะลึกรายได้พนักงานส่งอาหารแต่ละวันได้เท่าไร/หักค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง
แปลปกสลาก งวด 1 ต.ค. 69 ส่องตัวเลขจากภาพปกสลากกินแบ่งรัฐบาล
ทำไมบ้านเลขที่ 23–24 Leinster Gardens จึงไม่มีห้องอยู่ด้านหลังAI วิเคราะห์สถิติ 20 ปีหวยงวด 1 ตุลาคม 69 ให้เลขท้าย 2 ตัวเน้นๆ!เจาะลึกรายได้พนักงานส่งอาหารแต่ละวันได้เท่าไร/หักค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง5 เมนูอาหารไทยโบราณที่หาทานยาก ชื่อคุ้นหู แต่คนรุ่นใหม่อาจไม่เคยชิมเปิด 5 โรงเรียนหญิงล้วนเก่าแก่ของไทย ที่มีประวัติยาวนานกว่าศตวรรษ
เปิด 5 สินค้าส่งออกของลาวที่คนไทยอาจคาดไม่ถึง หนึ่งในนั้นทำเงินเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์เกษียณแล้วทำอะไรดี เปิด 4 กลุ่มอาชีพที่ผู้สูงวัยไทยทำกันน้อย จากข้อมูล 5.26 ล้านคน
ให้ภาพเล่าเรื่อง
