น้ำค้างไข่ น้ำต้อยไข่ คืออะไร?
ภูมิปัญญาของคนโบราณนี่สุดยอดจริงๆ ขนมที่ทำจากไข่ สามารถเงาวับ เป็นเส้นสวยด้วยการเพิ่ม น้ำต้อย หรืออาจเรียกอีกชื่อว่า น้ำค้างไข่
แต่มันคืออะไร? น้ำค้างไข่ หรือน้ำต้อย คือน้ำหล่อเลี้ยงไข่แดง ช่วยประคองไม่ให้ไข่แดงติดเปลือก เมื่อไข่ถูกเก็บไว้สัก 1-2 วัน จะเกิดขึ้น
น้ำค้างไข่คือ ส่วนของไข่ขาวที่ติดอยู่ในเปลือกไข่ หลังจากต่อยไข่ออกมา นิยมนำมาใช้เป็นส่วนผสมของขนมไทย โดยนำมาผสมกับไข่แดงเพื่อช่วยลดความเข้มข้นของไข่แดงเพื่อให้ไข่แดงเหนียวโรยเป็นเส้นได้สวย ไม่ขาดง่าย และจะนิยมมาทำขนมหลายชนิด เช่นฝอยทอง ทำให้เส้นฝอยทองเหนียวนุ่ม ไม่ขาดง่าย เงาสวย
จะมีวิธีแยกเอา น้ำค้างไข่ออกมา ทำได้โดยวางไข่ให้ส่วนแหลมอยู่ด้านล่างเพื่อให้น้ำค้างไข่ที่เกิดขึ้นไหลลงมาอยู่ส่วนแหลม เวลาตอกไข่ให้ตอกส่วนป้านของไข่โดยรอบ ค่อยๆ เทไข่แดงและไข่ขาวออกจากเปลือก
ลองสังเกตกันดู ว่าน้ำค้างไข่ หรือน้ำต้อยอยู่ตรงไหนนะคะ



เจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
APC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่ง
เขมรขู่ไทย! ขอเงินเยียวยาทหารดับรายละ 5 แสน..ไม่ให้จะฟ้องศาลโลก อ้างโดนรุกราน
ช่องอานม้าแตก! ทหารไทยรุกยึดบังเกอร์ ปักธงชาติคืนพื้นที่
ไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !
กัมพูชา ส่งจดหมายถึงทั่วโลก ลั่นไม่ได้อ่อนแอ แต่ถูกไทยบีบให้จนมุม
ทหารเขมร อดอยาก ถึงขั้นขุดมัน ของชาวบ้านมากิน
สื่อต่างประเทศระบุ แรงงานต่างชาติที่ถูกกักขังโดยไม่เต็มใจในกัมพูชา ตามศูนย์สแกมออนไลน์ทั้งหลาย ถูกบีบบังคับให้ยังคงทำงานหาเงินต่อไป
เขมรเล่นเหลี่ยม อ้างไทยไม่ปลอดภัย ขอย้ายที่ประชุม GBC ไปมาเลเซียแทน
วิเคราะห์สถิติหวยปีใหม่ 2 มกราคม: เจาะลึกเลขเด่นรับโชควันศุกร์ 2569
เขมรเรียกร้องให้ไทยหยุดโกหกเพื่อปกปิดการรุกราน
รู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่
เขมรขู่ไทย! ขอเงินเยียวยาทหารดับรายละ 5 แสน..ไม่ให้จะฟ้องศาลโลก อ้างโดนรุกราน
สื่อต่างประเทศระบุ แรงงานต่างชาติที่ถูกกักขังโดยไม่เต็มใจในกัมพูชา ตามศูนย์สแกมออนไลน์ทั้งหลาย ถูกบีบบังคับให้ยังคงทำงานหาเงินต่อไป
ชายอเมริกันปลูกแครอทหนัก 20.3 กิโลกรัม ทำลายสถิติโลก!



