ใบชุน หรือมะฮอกกานีจีน
มีการนำใบจากต้นไม้ หลากหลายชนิด มาปรุงเป็นอาหาร ไม้ยืนต้นที่อยู่ในวงศ์กระท้อน และเป็นพืชที่มีอายุยืนนาน พี่น้องชาติพันธุ์อิ้วเมี่ยน จ.พะเยา นำมาปลูกตั้งแต่สมัยสงครามโลก โดยนำมาจากยอดเขาภูลังกา ปักชำด้วยกิ่ง นิยมนำส่วนของใบมาประกอบอาหาร ใบมีกลิ่นฉุน กลิ่นเฉพาะตัวคล้ายใบมะม่วง ใบสดมีรสฝาด ชาวจีนนิยมนำไปตากแดด คั่ว ทำชา ใบที่กล่าวถึงคือ ใบมะฮอกกานีจีน หรือใบชุน ต้นไม้มี่ชาวจีนนิยมทำเป็นอาหาร ทำเป็นชาได้
มีสรรพคุณ เป็นสมุนไพรพื้นบ้าน มีประโยชน์มาก เนื่องจากใบ เปลือก ผล ราก ใช้ในทางการแพทย์แผนจีนมานาน ใบมีวิตามินอีสูง มีธาตุเหล็ก มีคลอโรฟิลล์ในปริมาณสูง บำรุงกระเพาะอาหาร ลดอาการอักเสบ ป้องกันท้องร่วงได้
กลุ่มชาติพันธุ์นำมารังสรรค์เมนูที่เป็นเอกลักษณ์ คือหมูห่อใบชุน ถือเป็นเมนูอาหารประจำถิ่นที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่ง เป็นเมนูที่ต้องมีในงานมงคล เช่นงานแต่งอีกด้วย
นอกจากนี้ ใบอ่อนสามารถนำมาดอง หรือนำมาทำน้ำพริกใบชุน ใครมีโอกาสเดินทางไปท่องเที่ยวที่จังหวัดพะเยา ลองหาเมนูนี้ รับประทานนะคะ
ขอบคุณสาระดีๆ จากภัตตาคารบ้านทุ่ง
เปิดการบ้านภาษาไทย เรียงอักษรให้เป็นคำ แบบนี้ยากไปไหม
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
พบกองอาเจียนข้างตัว นัทปง ก่อนเสียชีวิต ตำรวจได้กั้นพื้นที่เพื่อตรวจสอบอย่างละเอียดอีกครั้ง
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
เลขเด็ด "แพนแพนพารวย" งวดวันที่ 16 ธันวาคม 68..สูตรหวยเด็ด รวยก่อนใคร!
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
"ฮุนเซน" เงินหมด ทหาร BHQ คู่ใจทรยศ แอบซบอก "สมรังสี"
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
พบกองอาเจียนข้างตัว นัทปง ก่อนเสียชีวิต ตำรวจได้กั้นพื้นที่เพื่อตรวจสอบอย่างละเอียดอีกครั้ง
ทนายสายหยุด ยอมรับสลิปโอนเงินของ "นานา" เป็นของปลอม



