10 อาหารอันตรายในร้านสะดวกซื้อ

สิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรม (GMO) เป็นสิ่งมีชีวิตที่มียีนถูกดัดแปลงโดยเทคโนโลยีการดัดแปรพันธุกรรม เทคโนโลยีนี้ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์สามารถย้ายยีนจากสิ่งมีชีวิตหนึ่งไปยังอีกสิ่งมีชีวิตหนึ่งหรือเปลี่ยนลำดับยีนที่มีอยู่ได้

GMO สามารถใช้เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติต่างๆ ของสิ่งมีชีวิต เช่น ผลผลิต ต้านทานโรค และต้านทานสารเคมีกำจัดศัตรูพืช

อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของ GMO หลายประการ ได้แก่

• ความปลอดภัยต่อผู้บริโภค บางคนกังวลว่า GMO อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค เช่น ทำให้เกิดโรคภูมิแพ้หรือมะเร็ง
• ความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม บางคนกังวลว่า GMO อาจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ทำให้เกิดโรคระบาดพืชหรือทำลายความหลากหลายทางชีวภาพ
• ความยั่งยืนทางการเกษตร บางคนกังวลว่า GMO อาจไม่ยั่งยืนทางการเกษตร เช่น ต้องใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชมากขึ้น

ยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่า GMO ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคหรือไม่ การศึกษาส่วนใหญ่พบว่า GMO ปลอดภัยต่อผู้บริโภค แต่การศึกษาบางชิ้นพบว่า GMO อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว

สำหรับความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม ยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่า GMO ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นพบว่า GMO อาจทำให้เกิดโรคระบาดพืชหรือทำลายความหลากหลายทางชีวภาพ

สำหรับความยั่งยืนทางการเกษตร ยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่า GMO ส่งผลต่อความยั่งยืนทางการเกษตรอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นพบว่า GMO อาจต้องใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชมากขึ้น

หากกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของ GMO สามารถเลือกหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์จาก GMO ได้ โดยตรวจสอบฉลากสินค้าก่อนซื้อ หากฉลากระบุคำว่า "GM" หรือ "GE" แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีการดัดแปรพันธุกรรม

9. Deli meat (ไส้กรอก แฮม เบคอน)

อาหารที่ไม่มีไขมันมักถูกมองว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ แต่แท้จริงแล้ว อาหารที่ไม่มีไขมันก็มีอันตรายต่อสุขภาพเช่นกัน

อันตรายจากอาหารที่ไม่มีไขมัน ได้แก่

• แคลอรี่ต่ำ อาหารที่ไม่มีไขมันมักมีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งอาจทำให้รู้สึกหิวบ่อยและรับประทานอาหารมากขึ้น ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้
• ไขมันต่ำ อาหารที่ไม่มีไขมันอาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันดี
• สารทดแทนไขมัน อาหารที่ไม่มีไขมันมักมีสารทดแทนไขมัน เช่น น้ำตาล แป้ง และไขมันทรานส์ ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวานชนิดที่ 2

นอกจากนี้ อาหารที่ไม่มีไขมันยังอาจทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารเปลี่ยนไป ซึ่งอาจทำให้ผู้บริโภคไม่ชอบรับประทาน

ดังนั้น จึงควรบริโภคอาหารที่ไม่มีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ และควรเลือกบริโภคอาหารที่ไม่มีไขมันที่มีสารอาหารครบถ้วน

ต่อไปนี้เป็นแนวทางในการบริโภคอาหารที่ไม่มีไขมันอย่างปลอดภัย

• บริโภคอาหารที่ไม่มีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรเกินวันละ 1-2 หน่วยบริโภค
• เลือกรับประทานอาหารที่ไม่มีไขมันที่มีสารอาหารครบถ้วน เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันดี
• หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ไม่มีไขมันที่เต็มไปด้วยน้ำตาล แป้ง และไขมันทรานส์

นอกจากนี้ ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันดี เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แทนไขมันทรานส์