ไข่ดาวสุดแซ่บ

ไข่ดาวสุดแซ่บ

เมนูสุดอร่อยนี้ เป็นเมนูที่ปรุงง่าย ใช้เวลาน้อย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หาทานได้ค่อนข้างยากตามร้านอาหารทั่วไป มาทำทานกันค่ะ

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3ฟอง
น้ำมันพืช
พริกสับประมาณ 3-5 เม็ด หรือพริกแห้งป่น
หอมใหญ่ ครึ่งหัว หรือ หอมแดง 2 – 3 หัว
มะเขือเทศ 1  ลูก
ต้นหอม  2 ต้น
ผักชี หรือ คื่นช่าย 1 ต้น
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1  ช้อนชา
ผงปรุงรส  (ใส่หรือไม่ใส่ตามสะดวก )


วิธีปรุง

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดไข่ดาวให้กรอบ ตักพักไว้
ทำน้ำยำด้วยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกสับ หรือ พริกแห้งป่น ผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ ตามด้วยพริกสับหรือพริกแห้งป่น หอมใหญ่หรือหอมแดง มะเขือเทศ
ต้นหอม ผักชีหรือคื่นช่าย

นำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปคลุกกับน้ำยำทำปรุงไว้ ตักใส่จาน
เมนูนี้ทานได้กับข้าวสวย  ข้าวต้มร้อนๆ  หรืออาจทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่น้อยเลยทีเดียว