ข้าวโพดประโยชน์เต็มฝัก สรรพคุณช่วยบำรุงสายตา

ข้าวโพด ธัญพืชเต็มเมล็ด ที่หลายคนชอบรับประทาน อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มีประโยชน์ช่วยในการบำรุงสายตา และลดความเสี่ยงจากโรคต่างๆ ได้ ข้าวโพดที่นิยมบริโภคมีอยู่ด้วยกัน 3 ชนิด ได้แก่ ข้าวโพดข้าวเหนียว ข้าวโพดหวาน และข้าวโพดฝักอ่อน ซึ่งข้าวโพดมีถิ่นกำเนิดที่อเมริกาใต้

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของข้าวโพด
ใบมีลักษณะยาวรี คล้ายหญ้า ผลของข้าวโพดมีลักษณะเป็นทรงกระบอก หุ้มด้วยกาบบางๆ ข้างในมีเส้นใยหุ้มเมล็ด

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพด

ข้าวโพดหวาน 100 กรัม 

• พลังงาน 87 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต : 18.7กรัม
• โปรตีน : 3.27 กรัม
• ไขมัน : 1.35 กรัม
• ไฟเบอร์ : 2.7 กรัม
• โซเดียว : 15 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม : 270 มิลลิกรัม
• ธาตุเหล็ก 0.52 มิลลิกรัม
• Vitamin C : 17% of the daily value (DV)

อ้างอิงข้อมูล https://www.healthifyme.com/blog/sweet-corn-benefits

ประโยชน์และสรรพคุณจากข้าวโพด

1. เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิว
ข้าวโพดมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ที่ช่วยบำรุงผิว ลดริ้วรอย และผิวแห้งหยาบกร้าน

2. ช่วยบำรุงสายตา
ข้าวโพดมีสารกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่ช่วยปกป้องสายตา และจอประสาทตาเสื่อม โดยเฉพาะผู้ที่อยู่หน้าคอมบ่อยๆ

3. การเพิ่มพลังงาน
ข้าวโพดมีคาร์โบไฮเดรตที่สูงมาก ถ้าเรากินข้าวโพด 1 ฝัก เท่ากับกินข้าว 1 จาน

4. แก้ท้องผูก
ข้าวโพดมีไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและการขับถ่ายดีขึ้น

5. ลดคอเลสเตอรอล
ข้าวโพดมีสารอาหารสำคัญที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ส่งผลต่อการอุดตันของไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดระดับความดันโลหิต และลดความเสี่ยงโรคหัวใจวาย

6. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ข้าวโพดมีวิตามินอี ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นแอนติออกซิแดนท์ช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็ง เช่น มะเร็งเต้านม

ข้อควรระวังในการกินข้าวโพด

ผู้สูงอายุที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และระบบย่อยอาหารไม่ควรรับประทาน และไม่ควรรับประทานข้าวโพดมากเกินไป เพราะอาจทำให้ได้รับแป้งและน้ำตาลจากข้าวโพดมากเกินไปส่งผลให้อ้วนได้