รู้ไหมว่า มะละกอ เกิดมากี่

ที่มา และประโยชน์  และเมนู

ต้นมะละกอเป็นพืชที่เป็นมาจากทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะแถบอเมซอน แต่มีการปลูกและนำมาใช้ประโยชน์ในทวีปเอเชียเรียบร้อยแล้ว โดยเริ่มต้นปลูกมะละกอมีอยู่จริงเมื่อ 5000 ปีก่อน และเป็นพืชที่มีการใช้ประโยชน์มากมายในการทำอาหาร และใช้เป็นยาแก้โรคต่างๆ โดยเฉพาะในอินเดียและจีนที่มีการนำมะละกอไปใช้ในการแต่งกายและศิลปะในช่วงประวัติศาสตร์ของพวกเขาอีกด้วย

มะละกอเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยมีคุณสมบัติดังนี้

1. ช่วยลดความดันโลหิต: มะละกอมีสารแลกโตนินที่ช่วยลดความดันโลหิตได้

2. ช่วยลดน้ำหนัก: มะละกอมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และมีใยอาหารที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ง่ายขึ้น ช่วยในการลดน้ำหนักได้

3. ช่วยบำรุงผิวพรรณ: มะละกอมีวิตามินซีที่ช่วยในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยบำรุงผิวพรรณได้

4. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: มะละกอมีวิตามินซีและวิตามินเอที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

5. ช่วยลดอาการอักเสบ: มะละกอมีสารเบต้า-คารอทีนที่ช่วยลดอาการอักเสบได้

6. ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง: มะละกอมีสารลูทีนที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งได้

7. ช่วยในการขับถ่าย: มะละกอมีใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่ายได้ง่ายขึ้น

8. ช่วยในการสร้างกระดูกและฟัน: มะละกอมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยในการสร้างกระดูกและฟันได้

9. ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท: มะละกอมีแมกนีเซียมที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทได้

10. ช่วยในการลดอาการเมื่อยล้า: มะละกอมีโปรตีนที่ช่วยในการลดอาการเมื่อยล้าได้

มะละกอเป็นผักที่หลากหลายวิธีการนำมาใช้ทำอาหารได้ ดังนี้

1. สลัดมะละกอ: นำมะละกอสดๆ หรือผักมะละกอผ่านเครื่องบด แล้วผสมกับเครื่องปรุงรส น้ำมะนาว น้ำผึ้ง พริกไทย และผักสดต่างๆ เช่น ผักชี ผักบุ้งจีน หอมหัวใหญ่ หรือใส่ไข่ต้ม และเครื่องเทศตามชอบ

2. แกงจืดมะละกอ: หั่นมะละกอออกเป็นชิ้น ต้มน้ำเล็กน้อย ใส่เนื้อหมูหรือไก่ พริกไทย ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หอมแดง และเครื่องปรุงรสต่างๆ ตามชอบ รวมกันคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว

3. ยำมะละกอ: หั่นมะละกอออกเป็นชิ้นเล็กๆ และผสมกับเครื่องปรุงรสต่าง เช่น น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกไทย กะปิ และผักสดต่างๆ เช่น ต้นหอม ผักชี มะกรูด ตะไคร้ ลูกชิ้นปลาหมึก และหมูสับ คลุกเคล้ากันให้เข้ากัน

4. ขนมจีบมะละกอ: นำมะละกอผ่านเครื่องบด และผสมกับเนื้อหมูหรือกุ้งสับ ผักชี หอมแดง และเครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย เตรียมเป็นแผ่นผ้าอาหาร ห่อไข่เค็ม และเสิร์ฟร้อนๆ

5. ผัดมะละกอหมูสับ: หั่นมะละกอออกเป็นชิ้น ผัดกับหมูสับ พริกไทย ผักกาดขาว หอมแดง และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา น้ำตาลทรายซอสปรุงรส ผัดจนสุกและเข้ากัน ใส่ผักสดเล็กน้อย คลุกเคล้ากันให้เข้ากัน และเสิร์ฟร้อนๆ