10 คุณประโยชน์ดีๆ ของมะเขือเทศ

1. บำรุงหัวใจ

มีการศึกษาพบว่า มะเขือเทศมีประโยชน์ช่วยป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ อาทิ โรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดในสมอง ลดความเสี่ยงการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ช่วยควบคุมความดันโลหิต เนื่องจากมะเขือเทศนั้นอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ

2. ป้องกันโรคมะเร็ง

ไลโคปีนที่อยู่ในมะเขือเทศนั้นมีคุณสมบัติป้องกันโรคมะเร็งต่างๆ ได้แก่ มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร มีงานวิจัยเผยว่า ผู้ที่บริโภคมะเขือเทศสัปดาห์ละ 2 ครั้งหรือมากกว่าช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 23% นอกจากนั้นยังมีงานวิจัยอื่นๆ ที่แสดงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคมะเขือเทศ และความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่ลดลง

3. บำรุงผิว

มะเขือเทศนั้นเป็นแหล่งของวิตามินซี โพแทสเซียม และไลโคปีน ซึ่งช่วยในการบำรุงผิวให้แข็งแรง กระจ่างใส ลดความเสียหายต่ออาการผิวไหม้ที่เกิดจากรังสี UV จากการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานมะเขือเทศ 40 กรัม และน้ำมันมะกอกทุกวันเป็นเวลากว่า 10 สัปดาห์ พบว่ามีอาการผิวไหม้แดดน้องลงถึง 40 %

4. ดีต่อกระดูก

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Bone and Mineral Research พบว่าผู้ที่มีระดับไลโคปีนในเลือดสูงมีโอกาสน้อยที่จะกระดูกหัก หรือกระดูกเสื่อม เนื่องจากไลโคปีนช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นมะเขือเทศยังเต็มไปด้วยวิตามินเค และแคลเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

5. ป้องกันโรคเบาหวาน

มีงานวิจัยพบว่า มะเขือเทศช่วยลดการเกิดออกซิเดชัน การอักเสบในหลอดเลือด และความเสียหายของเนื้อเยื่อซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน นอกจากนั้นยังมีการศึกษาหนึ่งพบว่า ผู้ที่บริโภคมะเขือเทศปรุงสุกติดต่อกันเป็นเวลา 1 เดือน มีปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของลิปิด (ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ซึ่งสืบเนื่องมาจากโรคเบาหวาน) ลดลงอีกด้วย

6. ช่วยย่อยอาหาร

มะเขือเทศลูกแดงๆ นี้เต็มไปด้วยไฟเบอร์ กากใยซึ่งช่วยเสริมระบบย่อยให้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น บรรเทาและป้องกันอาการท้องผูก ดังนั้น หากวันไหนที่คุณต้องรับมือกับมื้อหนักๆ หรือรับประทานอาหารรสจัด ก็สามารถหม่ำมะเขือเทศสดๆ ตบท้ายมื้อได้เลย

7. เสริมระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ

คุณรู้หรือไม่ว่า มะเขือเทศสดๆ นั้นเต็มไปด้วยวิตามินซี ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง แถมยังช่วยคลายความเครียด ทำให้ร่างกายผ่อยคลาย เต็มไปด้วยพลังงานบวก พร้อมเผชิญหน้ากับวันใหม่ๆ อย่างเต็มที่

8. เผาผลาญไขมัน

มะเขือเทศนั้นสามารถช่วยกระตุ้นการผลิตกรดอะมิโน ที่เรียกว่า “คาร์นิทีน” ได้ ซึ่งมีรายงานการวิจัยพบว่าสารชนิดนี้ช่วยเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมันของร่างกายอย่างน้อย 30 % นั่นหมายถึง เจ้ามะเขือเทศลูกสีแดงเป็นปัจจัยหนึ่งในการช่วยให้น้ำหนักตัวลดฮวบได้อย่างไรล่ะ

9. บำรุงสายตา

ไลโคปีน ลูทีนและเบต้าแคโรทีน ในมะเขือเทศนี้เองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องสายตาจากแสงแดด การเกิดภาวะต้อกระจก และการเสื่อมสภาพของดวงตา

10. ปกป้องร่างกายจากพิษของบุหรี่

นอกจากมีไลโคปีน และเบต้าแคโรทีนสูง มะเขือเทศยังมีกรดคูมาริก และกรดคลอโรเจนิก ที่มีคุณสมบัติช่วยปกป้องร่างกายจากผลเสียของควันบุหรี่ รวมไปถึงผู้ที่มีอาการแพ้ต่อควันบุหรี่อีกด้วย