จังหวัดผลิตมันฝรั่งมากที่สุดของประเทศไทย

แหล่งผลิตมันฝรั่งอันดับ 1 ของไทยคือจังหวัดตาก โดยมีผลผลิตในปี 2564 อยู่ที่ 1,104,121 ตัน คิดเป็นร้อยละ 33.78 ของผลผลิตมันฝรั่งทั้งประเทศ รองลงมาคือจังหวัดเชียงราย เชียงใหม่ พะเยา และลำพูน ตามลำดับ

จังหวัดตากมีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมต่อการเพาะปลูกมันฝรั่ง โดยเฉพาะในพื้นที่อำเภอแม่สอด อำเภอแม่ระมาด และอำเภอท่าสองยาง ซึ่งมีอุณหภูมิเฉลี่ยในช่วงฤดูปลูกอยู่ที่ 18-22 องศาเซลเซียส ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย 1,000-1,500 มิลลิเมตรต่อปี ดินมีความอุดมสมบูรณ์ และมีความลาดชันที่เหมาะสม

นอกจากนี้ จังหวัดตากยังมีโรงงานแปรรูปมันฝรั่งเป็นจำนวนมาก จึงมีความต้องการมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบในการผลิตสูง ส่งผลให้พื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งในจังหวัดตากมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง