ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย (พร้อมวิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาว)

วันนี้มีเมนูปลาหมึกมาฝากกันค่ะ ใครชอบปลาหมึก น่าจะชอบทานเมนูนี้กันนะคะ "ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย"

ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. ปลาหมึก 400 กรัม

2. กระเทียม 50 กรัม

3. รากผักชี 1 ชต.

4. พริกไทยป่น

5. ผักชีโรยหน้า

6. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.

7. ซอสน้ำมันหอย 1 ชต.

8. น้ำตาลทราย 1 ชต.

วิธีทำ

1. ล้างปลาหมึก โดยใส่เกลือ และน้ำส้มสายชู ผสมน้ำ แช่ไว้สักพัก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ

(สูตรนี้ช่วยลดกลิ่นคาวปลาหมึกค่ะ)

2. ลอกหนังออก และหั่นเป็นชิ้น ขนาดตามต้องการ พักไว้

3. เจียวกระเทียมและรากผักชีให้หอมเหลือง เสร็จแล้ว ตักพักไว้

4. นำปลาหมึกที่สะเด็ดน้ำแล้ว ลงทอดในน้ำมันเปล่า ๆ เพื่อให้เนื้อกรอบเด้ง ไม่เละ ไม่แฉะ

ทอดให้พอเหลือง แล้วตักพักไว้

5. ตั้งกระทะใหม่ เทน้ำมัน แบ่งกระเทียมเจียวมาพอประมาณ (เก็บอีกส่วนไว้โรยหน้า) นำมาผัดกับปลาหมึกที่พักไว้ให้เข้ากัน

6. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสน้ำมันหอย น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

7. ผัดเสร็จ ตักเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกไทย และผักชี

เป็นไงกันบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เข้ากันมากเลยค่ะ ลองไปทำกันดูนะคะ