ไม่อยากกินเนื้อสัตว์ พืชอะไรบ้างที่กินแล้วได้โปรตีนสร้างกล้ามเนื้อ

สารอาหารที่ได้จากโปรตีนพืช
ไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มนาน และช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
สารพฤกษเคมี (Phytonutrient) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
มีกรดอะมิโนจำเป็น
วิตามินและแร่ธาตุ 

มีโปรตีนปริมาณมากและมีสัดส่วนไขมันน้อย
ปกติแล้วเราต้องการโปรตีนเพื่อดูแลร่างกายซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโน 22 ชนิด โดยจะมีกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิด ที่ต้องรับประทานเข้าไป ซึ่งพบได้ครบถ้วนในเนื้อสัตว์ แม้ว่าเราจะพบว่าพืชมีประโยชน์ต่างๆ มากมาย แต่ส่วนมากพืชแต่ละชนิดยังคงมีกรดอะมิโนที่จำเป็นไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เช่น ข้าวกล้อง จะมีกรดอะมิโนเมทไทโอนินสูง แต่ไลซีนต่ำ ในขณะที่ถั่วเลนทิลมีเมทไทโอนินต่ำแต่ไลซีนสูง ดังนั้นเราจึงควรรับประทานพืซหลายชนิดร่วมกัน เพื่อให้ได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม เห็นได้ว่า โปรตีนจากพืชก็ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่แพ้โปรตีนจากเนื้อสัตว์เลย แถมโปรตีนจากพืชยังมีราคาที่ถูกกว่าเนื้อสัตว์มากอีกด้วย