ทำไม ถึง เรียก ส้มตำ

ส้มตำ อาหารอีสานยอดฮิตที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยแซ่บ หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมถึงเรียกว่า "ส้มตำ" ทั้งๆ ที่ไม่ได้มีส่วนผสมของส้มเลย แท้จริงแล้วคำว่า "ส้มตำ" นั้นมาจากภาษาลาวคำว่า "ตำส้ม" หมายถึง "ตำมะละกอ" โดยคำว่า "ส้ม" ในภาษาลาวนั้นแปลว่า "เปรี้ยว" ดังนั้น ส้มตำจึงหมายถึง อาหารที่ทำจากมะละกอที่ตำกับเครื่องปรุงรสต่างๆ

ส้มตำเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดในภาคอีสานของประเทศไทย สันนิษฐานว่าเกิดขึ้นในช่วงสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยชาวอีสานนิยมกินส้มตำเป็นอาหารว่างหรือกับข้าว ในช่วงแรก ส้มตำจะตำด้วยมะละกอดิบ พริกสด กระเทียม มะนาว และน้ำตาลปี๊บ ต่อมาได้มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป เช่น มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง ปลาร้า และอื่นๆ อีกมากมาย

ในปัจจุบัน ส้มตำได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศไทย แม้แต่ในต่างประเทศก็เริ่มมีร้านอาหารไทยที่เสิร์ฟส้มตำกันมากขึ้น ส้มตำเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย รับประทานง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยมะละกอดิบในตำส้มตำมีวิตามินซีสูง ช่วยให้ผิวพรรณสดใส กระชับ และป้องกันโรคหวัด พริกสดในตำส้มตำมีสารแคปไซซิน ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยลดน้ำหนัก กระเทียมในตำส้มตำมีสารอัลลิซิน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และป้องกันโรคมะเร็ง มะนาวในตำส้มตำมีวิตามินซีสูง ช่วยให้ผิวพรรณสดใส กระชับ และป้องกันโรคหวัด น้ำตาลปี๊บในตำส้มตำช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยของส้มตำ กุ้งแห้งในตำส้มตำมีโปรตีนสูง ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ปลาร้าในตำส้มตำมีโปรตีนสูง และช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยของส้มตำ

ส้มตำเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย รับประทานง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงเป็นอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศไทย แม้แต่ในต่างประเทศก็เริ่มมีร้านอาหารไทยที่เสิร์ฟส้มตำกันมากขึ้น หากใครที่กำลังมองหาอาหารอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ส้มตำก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ