สาวกินกุ้งดิบทำตาบวมหนัก!!

     สื่อนอกรายงานว่า "ผู้หญิงคนหนึ่งจากจีนแผ่นดินใหญ่ เกิดอาการแพ้ทันทีหลังจากกินกุ้งดิบ แบบที่คนไทยกินกัน ซึ่งใบหน้าและตาของเธอแดงและบวม อีกทั้งเธอยังมีอาการใจสั่นและหายใจลำบาก ซึ่งหลังจากนั้นเธอก็ไปพบแพทย์ทันทีและได้รับการวินิจฉัยว่า "ติดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นปรสิต" โดยแพทย์กล่าวกับเธอว่า "อาหารทะเลที่ปรุงไม่สุก อาจนำไปสู่อาหารเป็นพิษ และ อาจติดเชื้อจากปรสิตได้!!"

     จากข้อมูลของศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหาร อาหารทะเลที่ปรุงไม่สุก เช่น ปูและกุ้งดิบ อาจมีเชื้อโรคหลายชนิด เช่น Vibrio cholerae และ Vibrio parahaemolyticus, norovirus, Paragonimus wescheri (paragonimia) และ ไวรัสและปรสิตจากแบคทีเรียอื่นๆ แม้แต่การหมักปูดิบกับไวน์ น้ำส้มสายชู ซีอิ้ว กระเทียม พริก ฯลฯ ก็ไม่สามารถกำจัดจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียเหล่านี้ได้ โรคที่เกิดจากเชื้อโรคเหล่านี้ สามารถหลีกเลี่ยงได้โดย การปรุงอาหารให้สุกเท่านั้น!!