ทอดไก่อย่างไรให้อร่อย

การทอดไก่เป็นเทคนิคการทำอาหารที่ต้องใช้ความสม่ำเสมอในการควบคุมความร้อนและเวลาทอดเพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่กรอบนอกและนุ่มภายใน ดังนั้น ด้านล่างนี้เป็นขั้นตอนที่จะช่วยให้ไก่ออกมากรอบและอร่อย:

1. ราดไก่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น

2. ใช้แป้งทอดกรอบ หรือผสมแป้งทอดกับแป้งข้าวโพดเพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่กรอบ

3. ตั้งตัวเตาอย่างเหมาะสมกับไก่ที่จะทอด เนื้อไก่บางชนิดอาจจะต้องทอดด้วยไฟอ่อนแต่เวลานาน ในขณะที่เนื้อไก่หนาอาจจะต้องทอดด้วยไฟแรงและเวลาไม่นาน

4. ทอดไก่โดยใช้เตรียมไก่โดยการหมักด้วยน้ำสะอาด ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย พริกไทย และสารเคมีเสริมความกรอบของแป้งทอด

5. หมักไก่ไว้ในตู้เย็นจนสุกสีทองแดง และเป็นไปตามชอบว่าจะทานไก่ดิบหรือทอดแต่งรส

6. เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกมาพักให้ร้อนเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมซอสหรือผักสดตามชอบ

7.