หาทานยาก!! สูตรกาแฟดั้งเดิมคนแอฟริกา
สูตรกาแฟดั้งเดิมคนแอฟริกา !!
การได้ลองชิมกาแฟพื้นบ้านของคนซูดานเป็นอีกประสบการณ์หนึ่งของผมที่ยากที่จะลืมได้ ด้วยกระบวนการทำกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ จากเผล็ดกาแฟธรรมดาจนกลายเป็นกาแฟถ้วยเล็กๆ ที่รสชาติมันเต็มอิ่มไปเอกลักษณ์ของคนซูดาน รสชาติอาจจะไม่ถูกปากเท่าไร แต่วิธีการทำถูกใจผมมากเลยครับ
กาแฟแพร่หลายจากถิ่นกำเนิดในแอฟริกาไปยังคาบสมุทรอาหรับ จากนั้นก็เดินทางต่อไปสู่ท่าเรือที่เมืองเวนิชในแหลมอิตาลี ด้วยคุณสมบัติที่แตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเวลา
นั้นที่ผ่านกรรมวิธีการหมักเพื่อใช้แทนน้ำดื่ม เครื่องดื่มที่กำลังนิยมก่อนหน้าจะรู้จักกาแฟ คือ เบียร์ และ ไวน์ เนื่องจากยุโรปในเวลานั้นน้ำไม่สะอาดเพียงพอต่อการบริโภค กาแฟได้รับความ
นิยมอย่างรวดเร็ว เมื่อดื่มในตอนเช้าจะให้ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าต่างจากเบียร์ที่ทำให้มึนเมา นั่นทำให้พวกเขาเริ่มต้นวันทำงานใหม่ด้วยความสดชื่น ร้านกาแฟผุดขึ้นจำนวนมากในหลาย
เมืองทั่วยุโรป เช่น กรุงลอนดอนของอังกฤษใน ค.ศ. 1663 มีร้านกาแฟ 83 ร้าน (ต่อประชากรในเวลานั้น 6 แสนคน) สร้างความไม่พอใจให้กับบรรดาเจ้าของร้านสุราอย่างมาก จึงเกิดความ
พยายามที่จะทำให้กาแฟเป็นสิ่งผิดกฎหมาย จนถึงขั้นร้องเรียนไปยังพระสันตะปาปาคลีเมนต์ที่ 8 ทว่าเมื่อพระองค์ได้ทรงลิ้มรสกาแฟ ทรงประทับใจมากจึงประกาศให้กาแฟเป็นสิ่งถูกกฎหมายสำหรับชาวคริสต์ เมื่อ ค.ศ. 1600
อ้างอิงจาก: https://www.facebook.com/deenvlog/photos/pcb.2144211762454492/2144208992454769
wikipedia