แกงขี้เหล็ก สูตรนี้อร่อยมาก
แกงขี้เหล็กใส่หอยขม
ส่วนประกอบ
ยอดขี้เหล็กอ่อน เก็บมาใหม่ๆ
กะทิคันสด2ถ้วย
น้ำย่านางคั้น 1ถ้วย
ตะไคร้หั่น 2 ต้น
ต้นหอม 1 กำ
ผักชีลาว 1 กำมือ
น้ำปลาร้า
น้ำปลา
เกลือ
ข้าวเบือ ตำผสมกับพริก 9 เม็ด
ตะไคร้
หัวหอม9 หัว
หอยขมตัดตูดเรียบร้อย
วิธีทำ
1. หม่าข้าวเบือ ( เอาข้าวสารข้าวเหนียวแช่น้ำ) 1 ถ้วย
2. ล้างยอดขี้เหล็กให้สะอาด นำไปต้มประมาณ 30 นาที
3. รินน้ำออกเปลี่ยนน้ำใหม่ต้มอีก 2 - 3 ครั้ง ให้หายขม บีบน้ำออก
( บางคนชอบขมๆ ต้มแค่น้ำเดียวพอ )
4.เอากะทิคันสดใสหม้อ
5. ตำใบขี้เหล็กที่ต้มไว้ลงไปให้ละเอียด นำไปต้มในหม้อกะทิเคี่ยวพอประมาณ
6.คั้นน้ำยานาง ให้ได้น้ำย่านางเข้มข้น
7.ตำข้าวเบือ ใส่พริก ใส่ตะไคร้ที่เตรียมไว้
8.เอาน้ำยานางคลุกในครกข้าวเบือเครื่องแกง คนให้เข้ากัน เทลงหม้อ
9. ใส่หอยขมลงไปต้มประมาณ10นาที
10. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้
ตักใส่ถ้วยลงมาล้อมวงกัน แซบอีหลีพี่น้อง เป็นทั้งยา เป็นทั้งอาหาร
อนึ่ง ผักขี้เหล็ก เป็นยาร้อ
น ธาตุไฟ ต้องแก้พิษด้วยการใส่ "ใบยานาง"
ซึ่งเป็นยาเย็น ธาตุน้ำ ทั้งนี้แกงขี้เหล็ก สามารถ.ใส่หอย ใส่หมู ฯลฯ
ตามแต่จะหาได้ เป็นเมนูที่ปรับปรุงได้หลายหลาก
4 ส่วนที่สกปรกที่สุดของหมู ที่คุณไม่ควรซื้อและรับประทาน
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น
นกเพียง 4 ชนิด ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทย
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
โซฟาตัวนี้ สร้างความงุนงงให้กับนักวิทยาศาสตร์ มานานกว่า 60 ปีแล้ว!!
เผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี..งวดวันที่ 17 มกราคม 69
ดราม่า..ไข่เจียวตลาดน้ำดำเนินสะดวก จานละ 400 บาท ผิดซ้ำซากจากร้านเดิม
ซีแลนเดีย (Zealandia): ทวีปที่ 8 ของโลก ขุมทรัพย์ลึกลับใต้ก้นมหาสมุทรแปซิฟิก
ทึ่งทั่วโลก : "The Boneyard" หรือสุสานเครื่องบินที่ใหญ่ที่สุดในโลก
"เด็กเขมร" อยากกลับมาเรียนหนังสือในไทย คุณคิดยังไง?
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
ขอแสดงความเสียใจต่อการจากไปของพยาบาลยุภารักษ์ สุขวรรณดี ที่เสียชีวิตขณะดูแลผู้ป่วย
อันตรายที่อาจเกิดจากการกินผลไม้ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้
ไขความลับมะม่วง 5 สายพันธุ์ยอดฮิต คนไทยกินมากที่สุด
สัตว์เพียงชนิดเดียว ที่เคยมีชื่อเป็นอดีตสัตว์ป่าสงวนของไทย
แนะนำ! เว็บไซต์ ai สามารถวาดรูป [l8+](สร้างฟรี) ผู้ใหญ่เท่านั้น
เซอร์อังกฤษวัย 79 ปี เสนอเงินเดือนให้สาวที่จะมาผลิตทายาท เพื่อรักษาตระกูลในคฤหาสน์ 5,000 ไร่
สละหรือระกำ ทำไมเธอเหมือนกันอย่างก่ะฝาแฝด
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ