หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

นักวิจัยชาวญี่ปุ่นคิดค้น ไอศกรีมที่ไม่ละลาย ในวันฤดูร้อนโดยปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เขียนโดย Man

นักวิจัยจาก Biotherapy Development Research Center Co. ในเมืองคานาซาว่า ประเทศญี่ปุ่น ได้ค้นพบวิธีแก้ไขปัญหาไอศกรีมละลายจากธรรมชาติ 100% ด้วยการใช้โพลีฟีนอลที่พบในสตรอว์เบอร์รี พวกเขาสามารถป้องกันไม่ให้ไอติมละลายเป็นเวลาหลายชั่วโมงในวันฤดูร้อน

เชื่อหรือไม่ว่าส่วนผสมลับของไอศกรีมที่ “ไม่ละลาย” ถูกค้นพบโดยไม่ได้ตั้งใจ ศูนย์วิจัยคานาซาวะได้ขอให้เชฟขนมอบในท้องถิ่นสร้างขนมใหม่โดยใช้สตรอเบอร์รี่โพลีฟีนอล เพื่อพยายามหาประโยชน์ใหม่สำหรับสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ดีพอที่จะขายเป็นผลไม้สด อย่างไรก็ตาม

เชฟได้รายงานในภายหลังว่า “ครีมนมจะแข็งตัวทันทีเมื่อใส่สตรอเบอร์รี่โพลีฟีนอลลงไป” นั่นทำให้มันซ้ำซ้อนในขนม แต่นักวิจัยที่ศูนย์ตระหนักว่าโพลีฟีนอลสามารถใช้เพื่อทำให้ไอศกรีมละลายช้าลงมาก

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่โพลีฟีนอลละลายช้าแค่ไหน? ทาเคชิ โทโยดะ ประธานศูนย์วิจัยเพื่อการพัฒนาการบำบัดทางชีวภาพ กล่าวว่า มันสามารถคงรูปร่างได้แม้เมื่อ “สัมผัสกับลมร้อนจากเครื่องเป่า”

แต่นักข่าวชาวญี่ปุ่นไม่ได้สนใจคำพูดของเขา แต่กลับทำการทดสอบไอศกรีมที่ยังไม่ละลายด้วยตัวเอง เมื่อเดือนที่แล้ว นักข่าวจากAsahi Shimbunเขียนว่าไอติม “คงรูปเดิม” หลังจากสัมผัสกับความร้อน 5 นาที (ประมาณ 28 องศาเซลเซียส)

ทีมงานของSora Newsยังได้ทดลองไอศกรีมใหม่นี้โดยปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง แม้ว่าตอนท้ายของการทดสอบมันค่อนข้างจะกลายเป็นครีมข้น แต่มันก็ต้องใช้เวลาสักพักกว่ามันจะไปถึงสถานะนั้น และถึงอย่างนั้น มันก็ยังคงรูปร่างของมันไว้เป็นส่วนใหญ่

บริษัท Biotherapy Development Research Center Co. เริ่มขายไอศกรีมมหัศจรรย์ที่ร้าน Kanazawa Ice ใน Kanazawa ก่อนจะขยายไปยังโตเกียวและโอซาก้า ยังคงมีเฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ฉันพนันได้เลยว่าเราจะได้เห็นการนำไปใช้ในส่วนอื่น ๆ ของโลกในเร็ว ๆ นี้

ที่น่าสนใจ นี่ไม่ใช่ไอศกรีมที่ “ไม่ละลาย” ชนิดแรกของโลก ปีที่แล้ว เราเขียนเกี่ยวกับGastronaut Ice Creamซึ่งเป็นไอศกรีมแบบแห้งเยือกแข็งที่มีขายในท้องตลาด จนถึงตอนนี้มีจำหน่ายเฉพาะในพิพิธภัณฑ์อวกาศเท่านั้น

ของเหลวโพลิฟีนอลมีคุณสมบัติที่ทำให้น้ำและน้ำมันแยกจากกันได้ยาก” โทมิฮิสะ โอตะ ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยคานาซาวะ ผู้ช่วยพัฒนานวัตกรรมการบำบัดกล่าว “ดังนั้นไอติมที่บรรจุครีมจะสามารถคงรูปเดิมของครีมได้นานกว่าปกติ และละลายยาก”

โพสท์โดย: เรียบเรียงข้อมูลบทความเพิ่มเติมโดย man
อ้างอิงจาก: YouTube,odditycentral/foods
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Man's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 411 ครั้ง
เขียนโดย Man
Man บอร์ดรวมสาระความรู้แบ่งปันกัน สาระที่นำเสนอมาเพื่อแบ่งปันความรู้ และเป็น ข้อมูล เพื่อ เป็นสาธารณประโยชน์ หวังว่า สาระความรู้ ต่างๆ คงจะมี ประโยชน์พอสมควร.. นะครับ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เยาวราชปี 2488 ภาพเก่าที่ทำให้เห็นกรุงเทพฯ วันที่รถรางยังวิ่งกลางเมืองกู้ภัยได้เงินเดือนเท่าไหร่? เปิดรายได้อาสากู้ภัยและเจ้าหน้าที่กู้ภัยในประเทศไทยหลอดไฟแบรนด์ไทยที่โด่งดังที่สุด เป็นที่รู้จักทั่วประเทศมากที่สุด5 มหาวิทยาลัยที่อยู่ติดภูเขาและมีวิวสวยที่สุดในประเทศไทยหินฟีฟ่า ชัยภูมิ เสาหินธรรมชาติที่ดูคล้ายถ้วยบอลโลกปล่อยพังพอนปราบงูพิษ แต่จบด้วยหายนะ! บทเรียนราคาแพงเกือบ 50 ปีของญี่ปุ่นทำไมบางคนมีเงิน แต่เลือกใช้ชีวิตเหมือนไม่อยากให้ใครรู้กินวิตามินตามวัยดีจริงไหม? สิ่งที่ควรรู้ก่อนซื้ออาหารเสริมเพิ่มอีกขวดวัย 40 ลดน้ำหนักตามสูตรไวรัล ต้องระวังอะไร ก่อน IF ทำให้ร่างกายเหนื่อยกว่าเดิมค่าไฟ Data Center ทำไมกลายเป็นเรื่องใกล้ตัว คนใช้ AI อาจต้องเข้าใจข่าวนี้มากขึ้นเหตุใดคนแปลกหน้ากลับสนับสนุนคุณมากกว่าคนใกล้ตัว?คอมพิวเตอร์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดตลอดกาล
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
6 อาคารหน้าตาแปลก ที่ทำให้สถาปัตยกรรมดูเหมือนหลุดจากจินตนาการทึ่งทั่วโลก : แคปิตอล เกต "หอเอนแห่งอาบูดาบี" อาคารที่เอนโดยฝีมือมนุษย์ที่มากที่สุดในโลกรีวิวหนังดัง HOPPERS เด้งโดดเปลี่ยนโหมดเป็นบีเวอร์เหตุใดคนแปลกหน้ากลับสนับสนุนคุณมากกว่าคนใกล้ตัว?เห็ดระโงกที่กินได้กับเห็ดระโงกพิษ(ระงาก)ต่างกันยังไงจังหวัดที่มีผู้หญิงเยอะที่สุด เมื่อเทียบกับประชากรทั้งจังหวัด
กระทู้อื่นๆในบอร์ด รวมสาระบทความแบ่งปั่นกัน
เงินเหรียญและธนบัตรแรกของโลก เริ่มจากลิเดียถึงจีนได้อย่างไรที่มาคำว่าแมงดา จากพฤติกรรมแมงดาทะเลสู่คำด่าในภาษาไทยเปิดที่มาคำว่า “ซาหริ่ม” ขนมเส้นหวานเย็นที่ชื่อยังมีปริศนาต้นกำเนิดคำว่า สากกะเบือ เครื่องครัวไทยที่ไม่ได้เกี่ยวกับควาย
ตั้งกระทู้ใหม่