"ต้นขี้เหล็ก" ชื่อไม่เพราะแต่ประโยชน์เยอะมาก!!

1.ยอดขี้เหล็กต้มไว้ทำอาหาร

2. ส่วนไม้เอาไว้ทำฟืนเชื้อเพลิง

3. น้ำต้มขี้เหล็กนำไปใช้ไล่แมลงในสวน

นี่คือประโยชน์เบื้องต้นของต้นขี้เหล็กประโยชน์เยอะขนาดนี้คู่ควรปลูกไว้ที่บ้านหรือที่สวนจะดีมากมาย

ซึ่งหลายคนอาจจะรู้จักต้นไม้ชนิดหนึ่งมีใบสีเขียวและยอดจะออกสีทองอ่อนๆ ซึ่งหลักๆนั้นจะถูกนำมาประกอบอาหารหรือที่เรียกกันว่าแกงขี้เหล็กนั่นเอง

โดยแกงขี้เหล็กนั้นจะถูกนำส่วนของใบอ่อนมาต้มน้ำเปล่าเพื่อให้ความขมคายออก และจึงนำส่วนใบนั้นที่ต้มมาแกงทำเป็นอาหารนิยมนำมาแกงใส่กับหนังหมูหรือเนื้อสัตว์ต่างๆถือเป็นอาหารเลิศรสอีกอย่างหนึ่งของภาคอีสานเลยก็ว่าได้

ส่วนเรื่องรสชาตินั้นหากคนที่ไม่เคยรับประทานก็จะไม่ถูกปากสักเท่าไหร่เพราะมันเป็นอาหารที่มีรสชาติขม หากเวลากินน้ำก็จะขมปากเป็นธรรมดา แต่เมื่อถ้าหากกินบ่อยๆหลายๆครั้งก็อาจจะติดใจรสชาติขมที่แสนอร่อยแถมยังเป็นยาในตัวอีกมากมายสารพัด..