มะเขือเทศ: รสชาติแห่งสววรค์และวิธีการเพาะปลูก
เมื่อพูดถึงผลไม้สีแดงที่เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายๆ ชนิดของเรา มะเขือเทศจะเด้งขึ้นมาเป็นอันดับต้นๆ ด้วยสีแดงสดหวานฉ่ำน่ากิน รสหวานอมเปรี้ยวของมันที่ช่วยชูรสอาหารที่คุณกิน มะเขือเทศนั้นตั้งแต่สมัยโบราณ จัดเป็นพืชที่สร้างความน่าฉงนมาให้กับผู้คนตั้งหลายยุคและสมัย วันนี้ เราจะไปรู้จักกับมะเขือเทศและวิธีการปลูกกัน
ต้นกำเนิด
มะเขือเทศ (Tomato; Lycopersicon esculentum Mill.) เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกากลาง แถบเม็กซิโก ยาวไปจนถึงแถบเทือกเขาแอนดีสในแถบคอคอดกระของทวีปอเมริกาใต้ เป็นพืชในวงส์มะเขือ (Solanaceae) ที่พบกระจายพันธุ์ทั่วไปตามท้องทะเลทราย ทุ่งแห้ง ป่าโปร่ง โดยมะเขือเทศนั้นมีความสามารถในการเจริญเติบโตในดินที่ธาตุอาหารค่อนข้างต่ำ ซ้ำยังส่งสารเคมีในการทำลายพืชที่ขึ้นรอบๆ ให้ตายหรืออ่อนแอลง ชนชาติแรกที่ใช้มะเขือเทศเพื่อบริโภคได้แก่ชาวแอสเท็ก พวกเขารวบรวมมะเขือเทศป่ามาปลูกในไร่และเรือกสวนเพื่อใช้เป็นพืชสวนครัว
ประเทศสเปนเป็นประเทศแรกที่นำมะเขือเทศมาสู่สายตาของชาวยุโรปช่วง คริสต์ศตวรรษที่ 15 ในยุคนั้นพวกเขาเชื่อกันว่ามันดูจะมีพิษร้ายแรงอย่างมาก และไม่กินมันเลย บัดนี้ ทั่วโลกมีการใช้มะเขือเทศในซอส ซุป สลัด และอาหารชนิดต่างๆ อย่างแพร่หลาย ประเทศที่ผลิตมะเขือเทศมากที่สุดคือประเทศจีน โดยมีอัตราการผลิดอยู่ที่ 56,423,811 ตันต่อปี
ระยะเวลาการปลูก
ฤดูที่เหมาะสมที่สุดในการเพาะเมล็ดมะเขือเทศอยู่ที่ช่วง ตุลาคม-ธันวาคม โดยนิยมปลูกในช่วงนั้นเพราะต้นทุนต่ำและศัตรูพืชมีน้อย มะเขือเทศมีระยะการงอกอยู่ที่ 2-4 สัปดาห์ และให้ผลได้อย่างน้อยเมื่ออายุ 1-3 เดือน
ชนิดของดิน
มะเขือเทศในธรรมชาติจะโตในดินที่ร่วนซุย ธาตุอาหารค่อนข้างมาก แต่ก็ระบายน้ำดี สามารถผสมดินก้ามปู 2 ส่วน กับทรายหรือหินภูเขาไฟ 1 ส่วน แกลบเปลือกข้าว 1 ส่วน สำหรับดินที่ใช้เพาะเมล็ด ควรจะอุ้มความชื้นกันการเสียน้ำ โดยมีอัตราส่วนคือ ดินก้ามปู 2 กาบมะพร้าว 1 หากปลูกในกระถาง สามารถใช้รองพื้นเป็นกาบมะพร้าว ถ่านทุบละเอียดได้
การผสมเกษร
มะเขือเทศใช้กระแสลมตามธรรมชาติในการผสม โดยที่เกษรเพศผู้และเพศเมียอยู่ในตัว เราสามารถช่วยเร่งการผสมเกษรได้ โดยในช่วงเช้า (08:00-11:00 น.) ให้ไปเคาะเบาๆ ที่ดอกที่บานเต็มที่ การเคาะจะช่วยให้เกษรผสมติดกันได้เร็วกว่าปกติ
ศัตรูพืช
มะเขือเทศเองมีศัตรูพืชหลายๆ ชนิด เพลี้ยแป้ง เพลี้ยไฟ ก็สามารถพบได้ทั่วไป มักดูดน้ำเลี้ยงทำให้ใบและดอกหงิกงอไม่สวยงาม สามารถกำจัดด้วยการใช้ตัวห้ำอย่างแมลงเต่าทองได้ หรือผสมน้ำส้มควันไม้ 1 ส่วนกับน้ำเปล่า 1 ส่วน พ่นเพื่อขับไล่แมลงและฟื้นฟูสารอาหารให้กับต้นมะเขือเทศแข็งแรงยิ่งขึ้น
จะเห็นได้ว่า มะเขือเทศนั้นปลูกไม่ยากเย็นเลย เมื่อมีข้อมูลแล้ว เราก็สามารถลงมือปลูกได้ ให้จำไว้ว่า มะเขือเทศนั้นมีประโยชน์และอร่อย แถมยังอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินบี 12, วิตามินซี, ไลโคปีน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการฟื้นฟูร่างกายได้เป็นอย่างดี แถมน้ำมะเขือเทศยังมีฤทธิ์เป็นกรดสามารถขจัดสนิมหรือหมักผมให้เงางามได้อีกด้วย เพื่อสุขภาพที่ดีและความเพลิดเพลินใจ หรือจะขายเป็นอาชีพ ท่านสามารถลองมองมะเขือเทศเป็นทางเลือกหนึ่งได้เช่นกัน
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
ปมปริศนาการจากไป! พ่อแม่ 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' อายัดศพ หลังทราบผลชันสูตร
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
กองกำลังพิเศษ BHQ ทรยศฮุนเซน แอบไปซบ อก สมรังสี
"ประธานสหภาพฯ" บริษัทไดกิ้น เปิดใจหลังสั่งปิดงาน! ชี้ ยังต้องได้โบนัส
ปมปริศนาการจากไป! พ่อแม่ 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' อายัดศพ หลังทราบผลชันสูตร
"เป็กกี้ ศรีธัญญา" โพสต์แซ่บถึง "นิยาย" ที่แสนสนุก ใครคือเจ้าของเรื่องตัวจริง?
กองกำลังพิเศษ BHQ ทรยศฮุนเซน แอบไปซบ อก สมรังสี
เหนือความเชื่อ! "ซูเปอร์ฟูลมูน" เรื่องที่เราอาจไม่เคยรู้...
“ย้อนวันวานอาหารจานละ 2-3 บาท กินอิ่มทั้งบ้านด้วยเงินไม่กี่บาท ราคาน่ารักที่วันนี้หาไม่ได้แล้ว”






