รู้จักกันไหม? ตำซั่ว
เขียนโดย Fehumo888
ตำซั่ว เมนูประยุกต์ของคนอิสาน
แซ่บ แซ่บ ทั้งเผ็ด ทั้งแซ่บ ก็ต้องยกให้เมนูเด็ดๆ อย่างส้มตำใช่ไหมคะ เป็นเมนูที่กินได้ทุกวันไม่เบื่อเลย แล้วก็มีหลายตำให้เลือกได้ตามใจชอบ
วันนี้ผู้เขียนมีโอกาสได้ลงมือเป็นผู้ปรุงอาหารเที่ยง เหล่าบรรดาสมาชิกในบ้านเลยลงความเห็นกันว่าอยากกิน ‘ตำซั่ว’ ได้ยินดังนั้น แม่ครัวหัวไข่อย่างเราก็จัดการลงมือโขลกพริก โขลกกระเทียมไปเลย
พูดถึงตำซั่วนั้นก็คือ ส้มตำอีกรูปแบบหนึ่งของชาวอีสาน เป็นอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาในการผสมผสานเครื่องปรุง ผักสด ที่มีอยู่ตามหัวไร่ปลายนา ให้กลายเป็นอาหารจานอร่อย ตำซั่ว คือ การเรียกส้มตำแบบอีสานที่ใส่เส้นขนมจีนลงไป ซึ่งปกติใช้รับประทานคู่กับส้มตำเช่นเดียวกับข้าวเหนียว เข้าไปด้วย ซึ่งทำให้ส้มตำเป็นอาหารที่มีแป้ง(ได้รับจากเส้นขนมจีน) ช่วยให้อิ่มและมีรสชาติเพิ่มขึ้น
สำหรับผู้เขียนแล้วตำซั่ว คือตำที่ยิ่งกินยิ่งเผ็ด เหมือนเส้นขนมจีนจะดูดน้ำปลาร้าเข้าไป ทำให้เมื่อเรากินเส้นขนมจีนก็เหมือนกับเราได้ทานน้ำส้มตำเข้าไปด้วย แซ่บอิหลีเด้อ !


จังหวัดไหนของไทย กำลังถูกมองว่าเป็นอนาคตความเจริญรุ่งเรืองของไทย
สภาพ “เอริญ” วง ENO เขมร เงียบเหงาช่วงสงกรานต์ หลังไร้งาน ไม่มีคอนเสิร์ต
โรงเรียน"ลอยน้ำ"แห่งเดียวในประเทศไทย
จังหวัดจับปลาหมึกได้มากที่สุด 5 อันดับแรกของประเทศไทย
ผลหวยงวด 16 เมษายน 2569 ออกแล้ว ตรวจครบทุกเลขที่นี่
5 จังหวัด เมืองเกษียณ ที่คนวัย 30+ แห่ไปจองที่ดิน ค่าครองชีพถูก
บริษัทผลิตรถไถสัญชาติไทย ที่ประสบความสำเร็จและเป็นที่รู้จักมากที่สุด
พื้นที่จังหวัดที่มาแรงที่สุดในฐานะเมืองหลวงแห่งที่2ของไทย
ธงชาติที่ไม่ใช่ทรงสี่เหลี่ยม เพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่มีในโลก
กินแล้วอย่าทิ้งเมล็ด! 5 ผลไม้ "ปลูกต่อได้" ในกระถาง เปลี่ยนระเบียงบ้านให้เป็นสวนผลไม้จิ๋ว 🌳🍋
จังหวัดไหนในไทย‘ผลิตไฟฟ้าได้เอง’มากที่สุด?”
จังหวัดที่มีอุตสาหกรรมน้อยมากที่สุดในประเทศ
เครื่องบินรบรุ่นสุดทันสมัย ที่กองทัพของไทยต้องการซื้อมากที่สุด



