งาดำมันไม่ได้อันตราย อย่างที่มีการแชร์

งาดำมันไม่ได้อันตราย อย่างที่มีการแชร์ "เรื่องเล่า เภสัชกร" นั้นนะครับ เพียงว่าถ้าบางคนที่แพ้ ก็ควรจะงด หรือถ้าเป็นโรคบางอย่าง ที่ไม่ควรกินมากเกินไป ลองอ่านบทความเก่าที่เคยเขียนไว้ครับ

----------------

(บทความเก่า) "งาดำ มีข้อจำกัดในการกิน แต่ไม่น่าจะเป็นอันตรายขนาดที่แชร์กันครับ"

มีคำถามหลังไมค์มา เกี่ยวกับรูปที่แชร์กันว่า มีอาม่าอายุ 85 ปี ได้รับการวินิจฉัยจากเภสัชกรสาวคนหนึ่งว่า เจอพิษจากการกินงาดำที่เอามาผสมข้าวกินทุกวัน เลยทำให้ได้รับโลหะทองแดงจากงาดำ มีความเป็นพิษสูง ไปสะสมที่ใบหน้าจนเป็นรอยดำ แถมทำให้ท้องผูกด้วย จึงให้หยุดกินทันที ก่อนจะเป็นอันตรายมากกว่านี้ !

โพสต์นี้ทำให้คนแตกตื่นกันมาก เพราะว่าหลายคนก็นิยมเอางาดำมาบริโภคกันมันเป็นอาหารเสริม .. ทั้งๆที่ ที่มาของเรื่องเองก็ไม่ชัดเจน เหมือนเป็นเรื่องเล่าที่แชร์ต่อๆกันมา ไม่ได้น่าเชื่อถืออะไรขนาดนั้น ... แล้วจริงๆ เรื่องอย่างนี้ ควรจะต้องปรึกษาแพทย์ ไม่ใช่แค่เภสัชกรด้วย

ลองมาดูข้อเท็จจริงเกี่ยวกับงาดำดูบ้าง

งาดำ นั้น เป็นพืชที่มีคนนำมาใช้ประโยชน์นานมากแล้ว โดยคนอินเดีย จีน และประเทศอื่นๆ ในแถบเอเซีย จะใช้งาทำเป็นนํ้ามันเพื่อปรุงอาหาร ส่วนชาวยุโรปจะนำงามาทำเค้ก ไวน์ และนํ้ามัน

ประโยชน์และสรรพคุณงาดำ มีตั้งแต่ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงผม ผิวพรรณ กระดูก เล็บ ช่วยระบบขับถ่ายดีขึ้น ช่วยป้องกันโรคภาวะกระดูกพรุน แก้เคล็ดขัดยอก ฟกช้ำ ปวดบวม ลดการอักเสบ เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยในการเผาผลาญและสลายไขมัน ลดความอ้วน ฯลฯ

ในเมล็ดงานั้น มีน้ำมันอยู่ราว 45-55% ประกอบด้วยกรดไขมันเช่น oleic acid, linoleic acid, palmitic acid, stearic acid นอกจากนี้ยังมี สารกลุ่ม lignan ชื่อ Sesamin , sesamol, d-sesamin, sesamolin และสารอื่นๆ เช่น sitosterol

งาดำ มีแร่ธาตุหลายตัวที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ ธาตุแคลเซียม เหล็ก ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส รวมถึงธาตุทองแดงด้วย ซึ่งในงาดำ 100 กรัมมี ธาตุทองแดง 4.082 มิลลิกรัม ถือว่าสูงดี เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น แต่ก็ไม่ได้สูงมากมาย จนจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

การบริโภคงาดำ ร่วมกับอาหารปกติ จึงไม่น่าอันตรายอย่างไร .. ถึงกระนั้น ก็มีข้อควรระวังในการบริโภคงาดำอยู่บ้าง ดังต่อไปนี้

- งา อาจทำให้ระดับความดันโลหิตลดต่ำเกินไป ในผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ

- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน รวมทั้งผู้ที่ต้องผ่าตัด ควรระมัดระวัง เพราะอาจส่งผลให้ระดับของน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป

- บางราย อาจมีอาการแพ้ได้ เช่น ลมพิษ ริมฝีเปลือกตาปากบวมแดง คันจมูก หายใจลำบาก ความดันโลหิตลดลงจนช็อกหมดสติ โดยอาจเกิดขึ้นทันที หลังจากรับประทาน 90 นาที

- หากกินมากเกินไป จะทำให้เกิดการระบายมาก จนนำไปสู่อาการท้องร่วงได้

สรุป คือ อย่าเพิ่งแตกตื่นตกใจมากเกินไป จนเลิกกินอาหารที่มีประโยชน์ อย่างงาดำ เพียงแต่ว่าควรจะกินในปริมาณที่เหมาะสม และควรจะเคี้ยวให้ละเอียด