"ไข่ผำ" รู้จักกันไหม ?

ไข่ผำ  จะมีลักษณะเหมือน ไข่ปลาคาเวียร์ ไข่กุ้ง แต่อันนี้เป็นสีเขียว และ เป็นพืช บางคนถึงกับ ขนานนามให้ว่า  

" คาเวียร์บ้านนา "  แล้วแต่คนจะเรียกนะ

ไข่ผำ จะเจริญเติบโต ในบึง ลุ่มน้ำ ที่

สะอาด อุดมสมบูรณ์  เป็นพืชรักสะอาด 

บึงไหนน้ำสะอาด มันก็จะเติบโต ออกไข่ 

เต็มเลย  แต่ถ้า สกปรก  ตายทันที 

ปัจจุบัน มีการเพาะ เลี้ยง ในบ่อ ในบ้าน 

ซึ่งจะมีวิธีการ เพาะเลี้ยงไข่ผำ  

ไปหา อ่าน หาชม  กันเอานะ   

วันนี้จะมี แถม เมนูจาก  " ไข่ผำ "  

......แกงคั่วไข่ผำ..........

ส่วนผสม  

1.น้ำพริกแกงคั่ว  จะโขลกเอง หรือ ซื้อ 

ก็ตามใจ โขลกเองจะหอมกว่า 

(สูตรพริกแกง เคยโพสไว้แล้ว ไปหาดู) 

กะเอา ชอบเผ็ด มาก  รสจัด ก็ใส่เยอะ

ผัด กับ น้ำมันพืช  จนหอม  

2.หมูสามชั้น  หั่นชิ้นพอคำ  ผัดกับ 

พริกแกง จนสุก  

3.เติมกะทิ  ค่อยๆ ผัดจน กะทิเข้าที่ 

4.ไข่ผำ  ล้างน้ำ  ให้สะอาด  

ใส่ลงไป  แกงหม้อเล็ก สัก 2 ทัพพี พอ 

หรือ ถ้าแกง งานบวช งานแต่ง  

เป็นกิโล   เพราะไข่ผำ  ไม่หด  

ใส่เท่าไหน  เท่านั้น  

เคี่ยว จนไข่ผำสุก  

5.ปรุงรส  น้ำปลาร้า   น้ำตาลปี๊บ 

รสดี  น้ำปลา  ชิมรสชาติ  เค็ม หวานอ่อน 

มันหอมกะทิ  

เพิ่ม กระชายซอย  เพื่อให้มีกินหอม 

เคี่ยวจน แกงสุก ปิดไฟ  

โรยหน้าด้วย  ใบโหระพา  พริกชี้ฟ้าแดง 

ตามชอบ    

รับประทาน กับ ข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียว 

หรือ ขนมจีน ก็อร่อย