คั่วเป็ด สูตรเด็ดสหายสายแดก

ขั้นตอนการทำ และส่วนประกอบของเครื่องปรุง 

ขั้นตอนแรกเรามาทำเครื่องแกงกันก่อนครับ 

ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด/ใบชากัน/หัวหอมกระเทียม/ดีปลี/พริกสด/พริกแห้ง/พริกไทยดำ/กะปิ/น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย/ผงนัวเครื่องแกงสามารถปรับเปลี่ยนได้ไม่มีสูตรตายตัวแล้วแต่ความชอบระดับความเผ็ดมากเผ็ดน้อยเผ็ดปานกลาง ส่วนของผมชอบเผ็ดมาก 

พระเอกของเราคือเป็ดที่สำคัญต้องเป็นเป็ดบ้านเพื่อนเพราะถ้าเป็ดเราเลี้ยงเองกินไม่อร่อยจะให้อร่อยต้องกินเป็ดบ้านเพื่อนเท่านั้นนะจ๊ะไม่เชื่อลองดู

วิธีการทำเครื่องแกง 

น้ำสมุนไพรทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด

นำเครื่องแกงที่เราปลูกละเอียดแล้วมาคั่วให้เครื่องแกงสุกหอม พอเครื่องแกงสุกได้ที่แล้ว ให้นำเป็ดที่เราสับไว้ใส่ลงไปคั่วให้เข้ากับเครื่องแกง  เติมผงปรุงรสเกลือน้ำตาลตามความชอบและผงนัวนิดหน่อยชอบแบบไหนใส่แบบนั้นส่วนสูตรของผมต้องหนักเครื่องหนักเครื่องปรุงหนักสมุนไพร รสชาติผัดเผ็ดเป็ดต้องร้อนแรง 

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จยกตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมรับประทาน 

หากท่านชอบคลิปของเราโปรดสนับสนุนเราด้วยการกด subscribe กดไลค์กดกระดิ่งแจ้งเตือนให้กับพวกเราสหายสายแดก