หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ทำไมถึงเรียกอาหารนี้ว่าข้าวซอย ทั้ง ๆ ที่ไม่มีข้าว


เขียนโดย chop read

         หากพูดถึงอาหารเหนือ สิ่งเเรกที่หลายคนนึกถึงคือ ข้าวซอย เเอดเป็นคนนึงที่ชอบทานข้าวซอยมาก เพราะความเป็นน้ำแกงกะหรี่ ความนัวของน้ำซุป เนื้อไก่เปื่อย ๆ เส้นหมี่เหลืองที่ชุ่มไปด้วยน้ำซุปมันสุดยอดเลย

        ข้าวซอย มีต้นกำเนิดมาจากชาวจีนมุสลิมที่อพยพมาอยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทยในช่วงกลางยุคศวรรษที่ 19 ได้เข้ามาค้าขายในดินแดนสิบสองปันนาไปจนถึงยูนนาน ปัจจุบันก็ได้มีการพัฒนาสูตรให้เข้ากับลิ้นคนไทยมากขึ้น ซึ่งสมัยก่อนข้าวซอยจะไม่ใส่กะทิเรียกว่า ข้าวซอยน้ำใส แต่ต่อมาก็ได้ใส่กะทิลงไปทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้น

        เเต่สงสัยกันมั้ยคะว่า ทำไมเค้าถึงเรียกว่าข้าวซอย ทั้ง ๆ ที่ไม่มีข้าวเลย ตอนเเรก ๆ ที่ได้ยิน กับภาพอาหารที่เห็น เเอดก็เหมือนกันนะ ว่าทำไมถึงเรียกว่าข้าวซอย ทั้งที่ลักษณะมันเหมือนก๋วยเตี๋ยวเเกง... วันนี้ที่นี่มีคำตอบค่ะ 

        เหตุผลที่เรียกอาหารชนิดนี้ว่าข้าวซอย ก็เพราะในสมัยโบราณยังไม่มีเครื่องจักรในการทำเส้นบะหมี่เหมือนปัจจุบันนี้ คนโบราณจึงใช้การทำเส้นสด โดยการนำแป้งข้าวสาลี ไข่ เกลือ น้ำ มาผสมเข้าด้วยกันแล้วนวด จากนั้นก็ทำการกดรีดให้เป็นแผ่น แล้วจึงเอามีดมาซอยแผ่นแป้งให้เป็นเส้น ลักษณะการซอยเเป้งที่เเหละ จึงเป็นที่มาของ “ข้าวซอย” ซึ่งคำว่าข้าวก็ทำมาจากเเป้งข้าวสาลี เเละคำว่าซอยก็มาจากลักษณะการซอยให้เป็นเส้น ๆ นั่นเอง

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
chop read's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 3,723 ครั้ง
เขียนโดย chop read
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
9 VOTES (4.5/5 จาก 2 คน)
VOTED: coffeyblur63, thecalmgirl
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
แม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทย7 ฉากซ้ำในหนังฮอลลีวูด ที่คนดูเดาได้แต่ผู้สร้างยังใช้จังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทยつづく แปลว่าอะไร คำท้ายการ์ตูนญี่ปุ่นที่หลายคนเห็นมาตั้งแต่เด็ก6 สัญญาณที่ควรตรวจสุขภาพประจำปี แม้ยังไม่มีอาการป่วยชัดค้างค่าเทอมโรงเรียนเอกชนพุ่ง 2.17 พันล้าน กระทบทั้งผู้ปกครองและครูสรุปสถิติหวยลาวย้อนหลัง 10 งวด พร้อมเลขเด่นงวด 10 มิถุนายน 2569เมื่อทหารไปรบกับฝูงนกอีมู ใครจะชนะ?เลี้ยงแมวดีไหมมีข้อเสียอะไรบ้างแนวทางเลขมงคล 3 สำนัก "ตารางมหาทักษา" ประจำวันที่ 16/6/69ปิดฉากหวยอลเวง ลุงเดช รับสารภาพ เผาหวย รางวัลที่ 1 ของป้าขยันจังหวัดชายฝั่งทะเลยาวที่สุดในไทย ไม่ใช่คำตอบที่หลายคนจำ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เจียวกากหมูสูตร "ห้ามคน" น้ำมันใสกิ๊ก กรอบนาน ไม่ติดกระทะ6 ประเทศที่ไม่มีกลางวันมีเพียง 3 ประเทศในโลก ที่ลงแข่งในกีฬาโอลิมปิกครบทั้ง 53 ครั้งค้างค่าเทอมโรงเรียนเอกชนพุ่ง 2.17 พันล้าน กระทบทั้งผู้ปกครองและครู"เกลียดใคร ให้เขาเปิดร้านกาแฟ" คำพูดนี้จริงไหม? เจาะลึกธุรกิจร้านกาแฟปี 2569เมื่อทหารไปรบกับฝูงนกอีมู ใครจะชนะ?
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
3 ปลาคาร์ที่แพงที่สุดในโลก4 เมือง ที่มีพระอาทิตย์เที่ยงคืนวอเตอร์เครส ผักใบเขียวโภชนาการสูง กินให้ถูกต้น เคี้ยวให้ถูกวิธี ได้ประโยชน์กว่าจักรเศวต คือการค้นพบพืชชนิดใหม่ของโลกที่น่าตื่นเต้นมากในประเทศไทย
ตั้งกระทู้ใหม่