ไขข้อข้องใจ ต้นกำเนิดหมูกระทะมาจากไหน
แน่นอนว่าไม่มีใครไม่รู้จักหมูกระทะ เพราะหมูกระทะถือเป็นอาหารที่หลายคนโปรดปรานและให้ความสนใจและชื่นชอบกันเป็นอย่างมาก หมูกระทะมีตำนานมาตั้งแต่สมัยมองโกล ซึ่งหมูกระทะในดั้งเดิมเกิดจากทหารมองโกลที่พักศึกสงครามในสนามรบ เมื่อเกิดอาการหิวไม่มีอะไรเป็นอุปกรณ์ทำอาหารกิน จึงใช้หมวกทหารมองโกลที่มีลักษณะเป็นเหล็กมาใช้แทนที่ย่างเนื้อ
อย่างไรก็ตาม อีกตำนานเล่าว่า "หมูกระทะ" ถูกค้นพบครั้งแรกในปี ค.ศ. 1918 ที่ฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น โดยสมัยนั้นนิยมเลี้ยงแกะเพื่อเอาหนังไปใช้ทำเครื่องนุ่งห่ม จึงทำให้เนื้อแกะล้นตลาด ทางรัฐบาลญี่ปุ่นจึงส่งเสริมให้กินเนื้อแกะโดยนำมาปิ้งย่าง จนมีการกินกันอย่างแพร่หลายในยุคนั้น และกำเนิดร้านอาหารลักษณะคล้ายๆการปิ้งย่างในยุคปัจจุบันเป็นจำนวนมาก จึงมีการเรียกการปิ้งเนื้อสัตว์กินในลักษณะนี้ว่า "เนื้อย่างเจงกิสข่าน" โดย นายโทคุโซะ โคมาอิ เพราะได้แรงบันดาลใจจากการกินเนื้อย่างในแถบจีนตอนเหนือ และมีการเปลี่ยนแปลงจาก เนื้อแกะ เป็น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ ไปตามเทรนด์ของโลก และเปลี่ยนชื่อใหม่เป็นการปิ้งย่างสไตล์ "ยากินิกุ"
สำหรับหมูกระทะในประเทศไทยคาดการณ์กันว่ามีการเปิดร้านหมูกระทะในช่วงปี พ.ศ. 2500 ซึ่งแรกเริ่มมีการขายในภัตตาคารเรียกว่า "เนื้อย่างเจงกีสข่าน" ส่วนในภาคอีสานนั้นมีร้านต้นตำรับที่จังหวัดอุบลราชธานี คือร้าน “หมื่นทิพย์เนื้อย่างเกาหลี” ซึ่งในยุคแรกนั้นมีการเสิร์ฟอาหารเป็นชุด ๆ ก่อนที่ต่อมาการปิ้งย่างลักษณะนี้จะถูกผสมผสานกับการกินในรูปแบบบุฟเฟ่ต์หมูกระทะที่มีอยู่ในยุคปัจจุบัน
อ้างอิงจาก: pitcha
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
แรงงานพม่าประท้วงเรียกร้องโบนัส บริษัทดังนิคมอมตะซิตี้สั่งเลิกจ้างทันที เหลือพนักงานไทยเดินเครื่องต่อ
เหอเจียจิ้ง อดีตซูเปอร์สตาร์วัย 66 ปี ทำแฟนคลับตกใจหลังเผยคลิปเข้ารับการรักษา จนหน้าเปลี่ยนสี ก่อนออกมาไลฟ์ชี้แจง
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
รู้หรือไม่ ? ทำไมขนมไทยต้องใส่ "กลิ่นนมแมว" รู้จักที่มาของกลิ่นหอมที่ไม่ได้มาจากแมวนะจ๊ะ
AI พลิกโฉมวงการ "หนังสั้นของจีน"..ไม่รู้งานนี้มีคนตกงานหรือไม่ ?
อำเภอไหนในอีสาน ที่พูดภาษากลางชัดเป๊ะที่สุด?
บทพิสูจน์นักรบแห่งอเมซอน พิธีกรรมมดกระสุน ความเจ็บปวดที่โลกต้องจารึก
อำเภอไหนในอีสาน ที่พูดภาษากลางชัดเป๊ะที่สุด?
เปิดภาพ “เยาวเรศ นิสากร” นางเอกจักรๆ วงศ์ๆ รุ่นบุกเบิก เยือนบ้าน “ไพรัช สังวริบุตร”



