หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ชื่อว่า "สะตอ" กินเเต่ละที ทุกพื้นที่ในร่างกายโดนกลิ่นสะตอยึดไว้หมด กลิ่นนี้คืออะไรกันนะ

เนื้อหาโดย thecalmgirl

        ขึ้นชื่อว่าสะตอ ก็จะทำให้นึกถึงอาหารใต้ขึ้นมาทันที หลายคนจัดให้สะตอ เป็นผักโปรดเลยก็ว่าได้ บางคนก็พอทานได้ ไม่ได้ชื่นชอบอะไรมากมาย แต่สำหรับบางคน กลิ่นมันแรงไปสำหรับเขา ไม่ชอบเลยก็มี ส่วนตัวแอดคือคนที่ทานได้ ไม่ได้ถือว่าเป็นผัดโปรด

        สะตอ หรือ Stink bean จัดเป็นพืชตระกูลถั่ว ถ้าพูดถึงเรื่องกลิ่นนี่คือที่สุด กินทีนึง ติดตัวไปเป็นอาทิตย์เลย แต่เชื่อมั้ยคะว่าหลายคนชอบเพราะกลิ่นเหม็น ๆ นี่แหละ สะตอต่างจากถั่วชนิดอื่นตรงที่ เวลาเอามาทำอาหารมันจะความกรอบอยู่ เช่น เมนู กุ้งผัดกะปิใส่สะตอ บอกเลยว่าความกรอบและความเหม็นของสะตอ บวกกับความกลิ่นแรงของกะปิ ลงตัวมาก ๆ

        แล้วสงสัยกันมั้ยคะว่าทำไมสะตอถึงมีกลิ่นเฉพาะตัวถึงขั้นครองใจหลาย ๆ คน ได้ขนาดนั้น ซึ่งกลิ่นนั้นก็คือ สารประกอบของกำมะถัน เช่น ซีสเตอิน (Cystein) และอนุพันธ์ต่างๆของมัน เช่น กรดเจงโคลิก (djenkolic acid) และ กรดไธอะโซลิดีน-4-คาร์บอกซิลิก (thiazolidine-4-carboxylic acid) และมีสารระเหยอื่น ๆ มากกว่า 21 ชนิด เลยค่ะ ซึ่งสารเหล่านี้ สามารถหลุดออกมาทางลมหายใจของเราได้

        ที่สำคัญต่อให้มีสารหลายชนิด แต่จะมีสารระเหย 4 ชนิดหลักที่เราจะได้กลิ่น นั่นคือ ไฮโดรเจนซัลไฟต์ (41.30%),เอทานอล (39.15%), 1,2,4-trithiolane (4.75%) และ อะซิทัลดีไฮด์ (3.59%) แต่กลิ่นที่เชื่อว่ามันคือกลิ่นสะตอ เกิดขึ้นจากสาร 1,2,4-trithiolane นั่นเอง

        เมื่อเรากินสะตอเข้าไป เอนไซต์ในร่างกายเรา จะไปย่อยสารที่มีกลิ่นในสะตอ เกิดเป็นสารที่มีกลิ่นหลากหลายมาก ออกมาทางฉี่ ทางอึ ทางเหงื่อก็มี ลมหายใจก็ยังมีกลิ่นสะตอ เรียกได้ว่าทุกพื้นที่ในร่างกายเราถูกสะตอยึดไว้หมดแล้ว

        สังเกตเวลาเราฉี่ออกมา กลิ่นนี่คือสุดจะบรรยายจริง ๆ ขนาดตัวเองยังเหม็นกลิ่นที่ปล่อยออกมาเองเลยนะ ไม่อยากนึกภาพเวลาคนอื่นเข้าห้องน้ำต่อจากเรา หรือเราเข้าห้องน้ำต่อจากคนที่ปลดทุกข์หนักทุกข์เบาหลังกินสะตอไปนะ โอ้โห!!แม่เจ้า!! บอกเลยว่าขมคองะ

        ซึ่งกลิ่นฉี่หลังจากกินสะตอนั่นก็คือ เมธิลเมอแคปแทน (methyl mercaptan) ซึ่งสารตัวนี้เกิดจากการเมตาโบไลต์ของร่างกายเรานั่นแหละค่ะ และเชื่อหรือไม่ว่ามันเป็นสารเดียวกันกับสารให้กลิ่นจากตัวสกังค์ คุณพระ!!!

        ต่อให้กลิ่นรุนแรงแค่ไหน คนมันชอบเรื่องอื่นสนเหรอ แต่ว่ากันว่าถ้ากินมะเขือเปราะไปจะช่วยดับกลิ่นสะตอได้ เพราะในมะเขือเปราะจะมีสารเคมีต่าง ๆ และเอนไซม์ โพลีฟีนอลออกซิเดส ที่สามารถทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบซัลเฟอร์ ทำให้ช่วยลดกลิ่นของสะตอได้ แต่แอดยังไม่เคยลองเหมือนกันค่ะ 

        สำหรับใครที่กังวลเรื่องกลิ่น แนะนำกินแต่น้อย ๆ หรือเลือกเวลากินดีที่สุด อาจจะเลือกกินสะตอในวันที่เราหยุดงาน เพื่อให้ร่างกายได้คลีนกลิ่นต่างๆ ออกไป และดื่มน้ำเยอะ ๆ เพื่อให้กลิ่นออกไปกับฉี่ เพราะถ้าทำงานอย่างเช่นต้องคุยงานกับคนหมู่มาก กลิ่นเหล่านี้ก็อาจจะทำให้เราขาดความมั่นใจได้ เพราะฉะนั้นเลือกเวลากินดีที่สุดค่ะ

เนื้อหาโดย: thecalmgirl
เจ้าของเดียวกับเพจ Kind girl
https://article.in.th/parkia-1298
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
thecalmgirl's profile


โพสท์โดย: thecalmgirl
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (5/5 จาก 4 คน)
VOTED: พ่อดอกไม้, อกหัก มารักกะลิง, ชตระกูล ศรีสวัสดิ์, thecalmgirl
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เจนนี่ทำเซอร์ไพรส์ใหญ่! มอบบ้านพร้อมโฉนดให้ “ลิลลี่ ได้หมดถ้าสดชื่น” ฉลองอายุครบ 20 ปีครูเต้ย ตัดพ้อแรง เหลือติดตัวแค่นี้ รถ 1 คัน น้ำมันครึ่งขีด"เปิดวาร์ป 'ราชินีเฟรนช์ฟรายส์' พนักงานสาวไวรัล อายุแค่ 20 แต่ความฮอตพุ่งปรี๊ด!"นับถือ!! หนุ่มฝรั่งกระโดดน้ำในคลองแสนแสบเล่น ยูรู้จักเชื้ออีโลไลมั้ย ?😂แม่ยายครูเต้ยชี้ เป็นเรื่องของสองคน รู้สึกเสียใจมากพบ 12 ศพในสำนักสงฆ์สอนหูตาทิพย์อุทยานฯ ภูสอยดาวเผยที่มา "น้ำตกสายทิพย์"..หลังมีดราม่าแชร์ว่อนโซเชียลครูสงสัยทำไม นร.ชายใส่กระโปรง..รู้เหตุผลแล้วบอกเลย ใจนายแมนมากนายกยิ้มร่า ทักษิณรอดศาลเตรียมออกหมายเรียก ฟิล์ม รัฐภูมิ ในคดีที่อ้างชื่อ หนุ่ม กรรชัย เรียกร้องค่าเสียหาย 20 ล้านบาท"ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ! หมอเผยเหตุผล"หมู่บ้านอายุยืน" ไม่ใช้เครื่องปรุงที่คนไทยรัก"ช่างประปาในเวียนนาพบสมบัติที่มีมูลค่า 2 ล้านปอนด์ถูกซ่อนอยู่ในคอนกรีต
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
แม่ยายครูเต้ยชี้ เป็นเรื่องของสองคน รู้สึกเสียใจมากเตรียมออกหมายเรียก ฟิล์ม รัฐภูมิ ในคดีที่อ้างชื่อ หนุ่ม กรรชัย เรียกร้องค่าเสียหาย 20 ล้านบาทสิงคโปร์llขวนคอ ผู้ค้ายาเสwติด 3 ราย ใน 1 สัปดาห์ช่างประปาในเวียนนาพบสมบัติที่มีมูลค่า 2 ล้านปอนด์ถูกซ่อนอยู่ในคอนกรีต
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
"ไข่ครอบ" ความอร่อยแบบดั้งเดิมจากแดนใต้ของไทยเรา ที่น่าลิ้มลอง...5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆรีวิวไวท์มอลต์โอวัลตินคูล จากตู้กดเซเว่น แก้วเดียวเอาอยู่!!!"เสือร้องไห้ : เมนูตำนานแห่งรสชาติ ที่ทำให้เจ้าป่ายังต้องน้ำตาไหลริน"
ตั้งกระทู้ใหม่