หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ชื่อว่า "สะตอ" กินเเต่ละที ทุกพื้นที่ในร่างกายโดนกลิ่นสะตอยึดไว้หมด กลิ่นนี้คืออะไรกันนะ

บอร์ด อาหาร เนื้อหาโดย thecalmgirl

        ขึ้นชื่อว่าสะตอ ก็จะทำให้นึกถึงอาหารใต้ขึ้นมาทันที หลายคนจัดให้สะตอ เป็นผักโปรดเลยก็ว่าได้ บางคนก็พอทานได้ ไม่ได้ชื่นชอบอะไรมากมาย แต่สำหรับบางคน กลิ่นมันแรงไปสำหรับเขา ไม่ชอบเลยก็มี ส่วนตัวแอดคือคนที่ทานได้ ไม่ได้ถือว่าเป็นผัดโปรด

        สะตอ หรือ Stink bean จัดเป็นพืชตระกูลถั่ว ถ้าพูดถึงเรื่องกลิ่นนี่คือที่สุด กินทีนึง ติดตัวไปเป็นอาทิตย์เลย แต่เชื่อมั้ยคะว่าหลายคนชอบเพราะกลิ่นเหม็น ๆ นี่แหละ สะตอต่างจากถั่วชนิดอื่นตรงที่ เวลาเอามาทำอาหารมันจะความกรอบอยู่ เช่น เมนู กุ้งผัดกะปิใส่สะตอ บอกเลยว่าความกรอบและความเหม็นของสะตอ บวกกับความกลิ่นแรงของกะปิ ลงตัวมาก ๆ

        แล้วสงสัยกันมั้ยคะว่าทำไมสะตอถึงมีกลิ่นเฉพาะตัวถึงขั้นครองใจหลาย ๆ คน ได้ขนาดนั้น ซึ่งกลิ่นนั้นก็คือ สารประกอบของกำมะถัน เช่น ซีสเตอิน (Cystein) และอนุพันธ์ต่างๆของมัน เช่น กรดเจงโคลิก (djenkolic acid) และ กรดไธอะโซลิดีน-4-คาร์บอกซิลิก (thiazolidine-4-carboxylic acid) และมีสารระเหยอื่น ๆ มากกว่า 21 ชนิด เลยค่ะ ซึ่งสารเหล่านี้ สามารถหลุดออกมาทางลมหายใจของเราได้

        ที่สำคัญต่อให้มีสารหลายชนิด แต่จะมีสารระเหย 4 ชนิดหลักที่เราจะได้กลิ่น นั่นคือ ไฮโดรเจนซัลไฟต์ (41.30%),เอทานอล (39.15%), 1,2,4-trithiolane (4.75%) และ อะซิทัลดีไฮด์ (3.59%) แต่กลิ่นที่เชื่อว่ามันคือกลิ่นสะตอ เกิดขึ้นจากสาร 1,2,4-trithiolane นั่นเอง

        เมื่อเรากินสะตอเข้าไป เอนไซต์ในร่างกายเรา จะไปย่อยสารที่มีกลิ่นในสะตอ เกิดเป็นสารที่มีกลิ่นหลากหลายมาก ออกมาทางฉี่ ทางอึ ทางเหงื่อก็มี ลมหายใจก็ยังมีกลิ่นสะตอ เรียกได้ว่าทุกพื้นที่ในร่างกายเราถูกสะตอยึดไว้หมดแล้ว

        สังเกตเวลาเราฉี่ออกมา กลิ่นนี่คือสุดจะบรรยายจริง ๆ ขนาดตัวเองยังเหม็นกลิ่นที่ปล่อยออกมาเองเลยนะ ไม่อยากนึกภาพเวลาคนอื่นเข้าห้องน้ำต่อจากเรา หรือเราเข้าห้องน้ำต่อจากคนที่ปลดทุกข์หนักทุกข์เบาหลังกินสะตอไปนะ โอ้โห!!แม่เจ้า!! บอกเลยว่าขมคองะ

        ซึ่งกลิ่นฉี่หลังจากกินสะตอนั่นก็คือ เมธิลเมอแคปแทน (methyl mercaptan) ซึ่งสารตัวนี้เกิดจากการเมตาโบไลต์ของร่างกายเรานั่นแหละค่ะ และเชื่อหรือไม่ว่ามันเป็นสารเดียวกันกับสารให้กลิ่นจากตัวสกังค์ คุณพระ!!!

        ต่อให้กลิ่นรุนแรงแค่ไหน คนมันชอบเรื่องอื่นสนเหรอ แต่ว่ากันว่าถ้ากินมะเขือเปราะไปจะช่วยดับกลิ่นสะตอได้ เพราะในมะเขือเปราะจะมีสารเคมีต่าง ๆ และเอนไซม์ โพลีฟีนอลออกซิเดส ที่สามารถทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบซัลเฟอร์ ทำให้ช่วยลดกลิ่นของสะตอได้ แต่แอดยังไม่เคยลองเหมือนกันค่ะ 

        สำหรับใครที่กังวลเรื่องกลิ่น แนะนำกินแต่น้อย ๆ หรือเลือกเวลากินดีที่สุด อาจจะเลือกกินสะตอในวันที่เราหยุดงาน เพื่อให้ร่างกายได้คลีนกลิ่นต่างๆ ออกไป และดื่มน้ำเยอะ ๆ เพื่อให้กลิ่นออกไปกับฉี่ เพราะถ้าทำงานอย่างเช่นต้องคุยงานกับคนหมู่มาก กลิ่นเหล่านี้ก็อาจจะทำให้เราขาดความมั่นใจได้ เพราะฉะนั้นเลือกเวลากินดีที่สุดค่ะ

เนื้อหาโดย: thecalmgirl
เจ้าของเดียวกับเพจ Kind girl
https://article.in.th/parkia-1298
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: thecalmgirl
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (5/5 จาก 4 คน)
VOTED: พ่อดอกไม้, อกหัก มารักกะลิง, ชตระกูล ศรีสวัสดิ์, thecalmgirl
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รถไฟปรับแบบแปลนก่อสร้างรถไฟทางคู่ และรถไฟความเร็วสูงเพื่อชุมชน#ไทยก้าวสูงผู้นำอาเชียนด้วยรถไฟความเร็วสูงและทางคู่สัมพันธ์ลับของ "น้าค่อม กับ ยุ้ย ญาติเยอะ"คนแน่นร้านทอง หลังทองราคาขึ้นรวมภาพกวนๆ..ชวนขำยามเย็นๆ🤣สะเทือนวงการผ้าเหลืองช็อตฮาสัตว์โลก : ว่างๆ อยากซื้อมือถือซักเครื่อง เอารุ่นไหนดีนะ ยังนึกไม่ออกเลย...เหาเต็มหัว!!! วิธีเดียวคือโกนหัวแมวมีโอกาสรอดมากกว่าสุนัขเมื่อถูกงูพิษกัด มาดูเหตุผลกันมันเป็นเพราะอะไร...ภาพเฮฮา...ส่อสังคมไทย"ปราฮ็อก กะติ"อาหารประจำประเทศกัมพูชาCambodiaว๊ายส่อเค้าเตียงหัก! สามีนักร้องดัง โอนเงินให้สาวหลักแสน ลั่น! รู้จักแต่ปิ่นโตคนอิสานเท่านั้นที่รู้!!มุกนี้เขาบอกฮานักวิทยาศาสตร์ค้นพบฟอสซิลไดโนเสาร์คอยาวชนิดใหม่ ที่อาจตัวใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยพบมา
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
แกงเผ็ดเป็ดย่างมะเดื่อไทย:อาหารพื้นบ้านสู่ภัตตาคารหรูแจกสูตรเมนูอาหารไทย ลาบปลาดุก"อะม็อก เตรย" อาหารประจำประเทศกัมพูชา Cambodiaแจกสูตรเมนูขนมไทย ขนมถั่วทอด
ตั้งกระทู้ใหม่