หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

มื้อแลงริมฝั่งโขง


เขียนโดย กล้วยไม้ชายเล

       มาเด้อจ้ายามตะวันแลง จักจั่นเรไรร้องระรมเซ็งแซ่ที่ริมป่า ก้าวออกมาไม่ไกลถึงฝั่งโขงแสงจันทร์ส่องสะท้อนผิวน้ำเห็นเงาจันทร์ บรรยากาศช่างหนาวเหน็บ มารังสรรค์เมนูให้อบอุ่น อิ่มท้องแบบสุขีนั่งล้อมวงจิ้มกินให้หรรษา มันคือยาชุบพลังใจได้พูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์ เมนูแบบชาวบ้านมันอร่อยไม่รู้ลืม

ผู้เขียนขอทำเมนูแบบชาวบ้านวิถีชนบทมานั่งล้อมวงกินข้าวกันยามพลบค่ำ เมนูที่ว่าคือ น้ำพริกอ่อง กับ หมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น

ไม่รอรีจัดเตรียมวัตถุดิบ มีผักชี ต้นหอม มะเขือเทศ หอมแดง กระเทียม มะนาว หมูสับ พริกขี้หนู 

ลำนำจัดพริก หอมแดง กระเทียมลงไปโขลก

เมื่อสมุนไพรเริ่มละเอียดก็นำมะเขือเทศลงสมทบโขลกให้เข้ากัน และตามด้วยหมูสับไม่รอรีโขลกอีกทีให้ทั้งหมดคลุกเคล้ากัน

นำทั้งหมดลงกระทะผัดด้วยไฟกลาง

ผัดไปเรื่อยๆระวังไม่ให้ติดก้นกระทะ เพราะจะทำให้น้ำพริกอ่องเสียรสชาติ ผัดต่อไปจนทั้งหมดสุกได้ที่

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บสัดหน่อยให้กลมกล่อม แล้วนำต้นหอมปักชีซอยโรยให้ทั่ว

ผัดต่ออีกนิดให้ผักสลบเข้ากันดี ชิมดูอีกทีว้าวรสเลิศแซ่บหลายๆ เสร็จแล้วมิช้าพลันตักใส่ถ้วย

กินคู่กับผักสดมันช่างเลิศรสขึ้นมากมาย แถมแคปหมูกรุบกรอบอีกสักหน่อย มันช่างอร่อยลงตัว

ถัดมาก็จัดทำข้าวเหนียวนึ่ง ล้างใส่ซึ้งนึ่งไปส่งกลิ่นหอม ข้าวใหม่นึ่งสุกกลิ่นคละคลุ้ง รอจิ้มคู่น้ำพริกอ่องหมกหน่อไม้

สุดท้ายก็ทำหมกหน่อไม้ ทำแบบง่ายๆแถมอร่อยประโยชน์สูง มีหมูสามชั้นเพิ่มตัวชูโรง ให้หมกยิ่งน่าทาน ใส่พริกแกงกะทิ ไข่ไก่ น้ำปลาร้า หน่อไม้ขูดฝอยเป็นเส้นๆ ใบมะกรูด พริกขี้หนู โหระพา นำทุกอย่างผสมให้เข้ากันห่อใบตองเป็นห่อๆ นึ่งในรางถึงครึ่งชั่วโมง

ครบเวลาเปิดห่อลองสำรวจ หมกหน่อไม้อวดโฉมงามสีช่างสวย รสชาติอร่อยกลิ่นก็หอมช่างเย้ายวน ให้น้ำลายสอน้ำย่อยเริ่มทำงาน

เผ็ดทั้งคู่เมนูเด็ด ขอดับเผ็ดด้วยปลาทอดอีกสักหน

 

เมนูเรียบง่ายพร้อมทานนะหน้ามล มาเด้อจ้ามาล้อมวงกินข้าวตะวันแลง

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 922 ครั้ง
เขียนโดย กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
“จังหวัดไหนในไทย น่าอยู่ที่สุดในปีนี้?”15 ลักษณะของคนที่มี EQ ต่ำคณะที่เรียนยากที่สุด แต่คุ้มค่าที่สุดในระยะยาว10วิทยาลัยที่น่าเรียนที่สุดในประเทศไทยคนเป็นแสน แย่งชิงตำแหน่งงานเพียง 1,000 ตำแหน่ง5 จังหวัดที่กำลังจะกลายเป็นเมืองหลวงแห่งที่ 2 จังหวัดไหนพุ่งแรงสุดมีบ้านหลายหลัง เป็น "เจ้าบ้าน" ในทะเบียนบ้านได้กี่หลัง?ประเทศที่งบทางการทหาร มากที่สุดในโลกย้อนวันวาน “7 สีคอนเสิร์ต” เวทีในตำนาน! เริ่มต้นด้วยคู่ขวัญ มยุรา เศวตศิลา – ธงไชย แมคอินไตย์ ครองใจคนไทยทั้งประเทศไม้มงคลที่ควรปลูกมากที่สุดมีการค้นพบสัตว์หายาก ที่มีอายุ 100 ปี ซึ่งเหลืออยู่เพียงไม่กี่ตัวในโลกเท่านั้นภาษาท้องถิ่นในไทยที่ไม่มีตัวอักษรและไม่สามารถเขียนได้
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
บุคคลที่ร่ำรวยและมีทรัพย์สินมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของไทยมหาวิทยาลัยและสาขา ที่ค่าเรียนแพงที่สุดในประเทศไทยสงกรานต์รถแน่นมาก! 9 ทริคขับกลับบ้านให้ถึงแบบไม่เหนื่อยและปลอดภัย"ช่องแคบฮอร์มุซ" จุดยุทธศาสตร์สำคัญของโลกแนะนำซีรีส์จีนสุดฮิต ประทีปรักเหนือสองภพ (Love Beyond The Grave)ป้าชาวจีนยืนโซ้ยบะหมี่หน้าตาเฉย กลางวงคนที่กำลังทะเลาะกันอย่างดุเดือด ระดับความอยากรู้นี้ ทำเอาโซจึ้งไปเลย!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
Hot Cake ความสุขเรียบง่ายที่ไม่เคยตกยุคมันคืออสูรกาย ก่อนจะกลายมาเป็นน้ำพริกแมงดาสุดแซ่บปลาไข่(ที่มีไข่เต็มท้อง)แท้จริงแล้วคือปลาอะไรหมูกรอบที่แสนอร่อย แต่เสี่ยงอะไรบ้าง
ตั้งกระทู้ใหม่