ราดหน้าเส้นใหญ่ทอดกรอบหมูหมัก
วันนี้ป้ามีสูตรและวิธีทำราดหน้าเส้นใหญ่ทอดกรอบหมูหมักมานำเสนอจ้า
วิธีทำสามารถรับชมตามวิดีโอได้เลยนะคะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้นะคะ
ส่วนของหมูหมักค่ะ
1.น่องลายหมูสไลด์ 150 กรัม
2.ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำมันงาก็ได้นะคะ
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ส่วนของเส้นใหญ่ทอดกรอบ
1. เส้นใหญ่ 200 กรัม สำหรับ 2 ที่
2. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
3. น้ำมันสำหรับทอด 300 ml
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง สำหรับ 2 ที่
ส่วนของน้ำราดหน้าและเครื่องปรุง
1. น่องลายหมูหมัก
2. กระเทียมสับ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
3. แครอท 150 กรัม
4. เห็ดหอมสด 50 กรัม ,ประมาณ 3 ดอกใหญ่
5. คะน้า 150 กรัม
6. เต้าเจี้ยวสูตร1 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
10. น้ำซุป 700 ml ใช้น้ำเปล่าแทนได้
11. น้ำแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ในน้ำ 100 ml
12. พริกไทยป่น โรยหน้าตามชอบ 13. พริกป่น สำหรับปรุงรส ตามชอบ
14. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู สำหรับปรุงรส