ราดหน้าเส้นใหญ่ทอดกรอบหมูหมัก

วันนี้ป้ามีสูตรและวิธีทำราดหน้าเส้นใหญ่ทอดกรอบหมูหมักมานำเสนอจ้า 

วิธีทำสามารถรับชมตามวิดีโอได้เลยนะคะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้นะคะ

ส่วนของหมูหมักค่ะ

1.น่องลายหมูสไลด์ 150 กรัม

2.ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

3. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำมันงาก็ได้นะคะ

6. ไข่ไก่ 1 ฟอง

7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนของเส้นใหญ่ทอดกรอบ

1. เส้นใหญ่ 200 กรัม สำหรับ 2 ที่

2. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 

3. น้ำมันสำหรับทอด 300 ml

4. ไข่ไก่ 2 ฟอง สำหรับ 2 ที่

ส่วนของน้ำราดหน้าและเครื่องปรุง 

1. น่องลายหมูหมัก

2. กระเทียมสับ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

3. แครอท 150 กรัม

4. เห็ดหอมสด 50 กรัม ,ประมาณ 3 ดอกใหญ่

5. คะน้า 150 กรัม

6. เต้าเจี้ยวสูตร1   2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

10. น้ำซุป 700 ml ใช้น้ำเปล่าแทนได้

11. น้ำแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ในน้ำ 100 ml 

12. พริกไทยป่น โรยหน้าตามชอบ 13. พริกป่น สำหรับปรุงรส ตามชอบ 

14. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู สำหรับปรุงรส