ลูกเหรียงนะ

       แกงกะทิรสเข้มข้น หอมหวานกะทิสด สมุนไพรครบรส ชูรสโอชา พระเอกลูกเหรียง สำเนียงบ้านป่า ถิ่นปักษ์ใต้ทักษิณา ชะหนอยแน่ต้องลองแล "แกงลูกเหรียงหมูเนื้อแดง"

วัตถุดิบ ได้แก่

1. พริกแกงกะทิ

2. น้ำกะทิสด

3. หมูเนื้อแดง

4. ลูกเหรียง

5. มะเขือพวง

6. ใบมะกรูดซอย, ใบโหระพา

7. พริกชี้ฟ้าซอย

8. น้ำปลา

9. น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ ได้แก่

1. โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
2. นำหางกะทิใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องที่โขลกรอให้เดือดอีกครั้ง

ใส่หมูผัดให้เข้ากันกับพริกแกงจนหมูสุก

3. ใส่ลูกเหรียง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่หัวกะทิเคี่ยวต่อสักครู่ให้เดือดทั่ว

4. ยกลงจากเตา โรยด้วยโหระพา ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าเสริฟพร้อมผักสดๆแก้เผ็ด  เท่านี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม