คอหมูย่างยำตะไคร้

ใครท้องอืดท้องเฟ้อ แนะนำเมนู #คอหมูย่างยำตะไคร้ เพราะตะไคร้คือสมุนไพรที่ช่วยขับลมลดอาการท้องอืดได้ดี แถมรสชาติก็อร่อย แต่ควรเลือกแบบอ่อนๆปรุงนะจ๊ะ แก่เกินไปเคี้ยวยาก ซิปวดแข่วเอาเด้อ

วิธีทำง่ายๆค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

เพจFacebook

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2887866814829112&id=1831103717172099

#หิวแล้ว #สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหารไทย #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด #เครื่องปรุง #อร่อย

คอหมูย่างยำตะไคร้

เครื่องปรุง

1.สันคอหมู 200 กรัม

2.แม๊กกี้ 1/2 ชช.

3.น้ำมันหอย 1 ชช.

4.เกลือป่นเล็กน้อย

5.พริกไทยป่น 1/2 ชช.

6.น้ำมันพืช 1 ชต.

เครื่องปรุงน้ำยำ

1.พริกแดงสับหยาบ 1 ชต.

2.หอมแดงซอย 2 ลูกเล็ก

3.ตะไคร้อ่อนซอย 2-3 ต้น

4.สาระแหน่เด็ดใบ

5.มะเขือเทศ

6.น้ำปลา 3 ชต.

7.น้ำมะนาว 3.5 ชต.

8.น้ำตาลปี๊บ 1.5 ชต.

9.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ ถั่วทอด

วิธีทำ

1.ล้างสันคอหมูสับให้แห้ง หั่นตามยาวของลายเนื้อหมูหนาประมาณ 1 นิ้ว หมักด้วยพริกไทยป่น เกลือป่น แม็กกี้ น้ำมันหอย ขยำจนส่วนผสมซึมเข้าเนื้อหมู หมักไว้ในตู้เย็น 2 ชม

2.นำสันคอหมูไปย่าง หรือนาบในกระทะ ใส่น้ำมันพืชทาก้นกระทะ นำเนื้อหมูลงนาบด้วยไฟอ่อนจนสุก อย่าให้สุกมากเกินไป หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

3.เตรียมชามสำหรับทำน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย ตามด้วยพริกสับ หอมแดง มะเขือเทศ ตะไคร้ซอย ใบสาระแหน่ ใส่คอหมูที่หั่นไว้ลงไปคลุกเคล้า ตักใส่จานโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วทอด