ห้องเก็บไวน์ของ Hercegkút

28 ธันวาคม 2563 (12:40) แปลโดย สายหมอก ยามเช้า

ภูมิภาคไวน์ Tokaj ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฮังการีผลิตไวน์มาตั้งแต่สมัยโรมัน ไวน์ของ Tokaj ได้รับการยกย่องในอดีตทั่วยุโรปด้วยของขวัญจากขวดมากมายที่เจ้าชายแห่งทรานซิลวาเนียมอบให้กับพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ด้วยความยินดีกับเครื่องดื่มล้ำค่าพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ได้ประกาศให้เป็น“ ไวน์แห่งราชาราชาแห่งไวน์” ต่อจากนั้นไวน์ของ Tokaj ได้กลายเป็นเครื่องดื่มหลักที่ให้บริการที่ศาลแวร์ซายส์ซึ่งเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อของโทเคย์

บ้านของฮอบบิทเป็นเหมือนห้องเก็บไวน์ใกล้หมู่บ้านHercegkútในฮังการี ภาพ: boyoz / Shutterstock.com

หลายศตวรรษของการผลิตไวน์ได้เปลี่ยนภูมิทัศน์ของภูมิภาคนี้ด้วยรูปแบบที่ซับซ้อนของไร่องุ่นฟาร์มหมู่บ้านและเมืองเล็ก ๆ โดยมีเครือข่ายห้องเก็บไวน์ลึกที่เก่าแก่ซึ่งแกะสลักด้วยมือเป็นหินภูเขาไฟซึ่งเป็นโครงสร้างที่มีลักษณะเฉพาะที่สุดใน Tokaj สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือห้องเก็บไวน์ในHercegkútซึ่งเป็นหมู่บ้านชาวสวาเบียนเล็ก ๆ ห่างจากSárospatakเพียง 3 กม. ที่นี่มีการขุดห้องใต้ดินลงไปตามความลาดชันของเนินเขาโดยมีทางเข้ารูปสามเหลี่ยม ปูด้วยหญ้าดูเหมือนบ้านฮอบบิทหลังเล็ก ๆ

แม้ว่าพวกมันจะดูเล็กมาก แต่ห้องใต้ดินก็มีความลึกระหว่าง 10 ถึง 40 เมตรและบางห้องก็แตกกิ่งก้านสาขาลงไปใต้ดินเพื่อสร้างระบบห้องใต้ดินหลายระดับ ชาวบ้านเป็นเจ้าของห้องใต้ดินและว่ากันว่ามีห้องเก็บไวน์ 1 ห้องสำหรับบ้านแต่ละหลังในHercegkút

ภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมของพื้นที่ผลิตไวน์ของ Tokaj ซึ่งประกอบด้วยหมู่บ้าน 28 แห่งและไร่องุ่นมากกว่า 11,000 เฮกตาร์ได้รับการประกาศให้เป็นมรดกโลกในปี 2545