ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หมึก กุ้ง

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หมึก กุ้ง

ส่วนผสมไก่หมัก

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

ส่วนผสม

• เส้นใหญ่ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 
• กระเทียมสับ
• ปลาหมึก
• กุ้งสด
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. หมักเนื้อไก่ด้วย ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียว เจียวให้หอมจากนั้นก็ใส่ปลาหมึก กุ้ง เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปผัด ผัดจนไก่พอสุก
3. ใส่ไข่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบเนื้อไก่จนทั่ว เสร็จแล้วก็ใส่เส้นใหญ่ ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำตาล ซอสหอยนางรม  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไข่ไก่อีก 1 ฟอง รอจนไข่สุก
4. นำผักกาดหอมรองจานไว้ ตักก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แลพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก