อาหารเวียดนามจากหนูยักษ์ เมืองฮอยอัน

อาหารเวียดนามจากหนูยักษ์ เมืองฮอยอัน

2 สิงหาคม 2020

ซุปเลือดหนู: เติมน้ำปลา, เลือดหนูและผงชูรสในชาม สับเอ็นหนู, ตับและหัวใจ ใส่ในชามพร้อมกับสมุนไพรและถั่วลิสง

หนูกับซุปน้ำมะพร้าว: เตรียมน้ำซุปมะพร้าวที่ทำจากขิง, ตะไคร้, ใบแกงเวียดนาม, ขมิ้น, น้ำมะพร้าวและไขมันหมู ใส่หนูในหม้อความดัน เติมด้วยน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ตักเนื้อหนูออกมา เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม
น้ำจิ้ม: พริก, กะปิ, น้ำตาล, มะนาวและตะไคร้

หนูหม้อไฟ: สับหัวและขาหนูลงในหม้อ ใส่ตะไคร้, ใบแกงเวียดนาม, น้ำปลา, ผงชูรส, ผงขมิ้นและผัดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มน้ำซุปมะพร้าวและต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกและรอจนสุก