หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ทอดผลไม้ป่า "จำปาดะ"


เขียนโดย กล้วยไม้ชายเล

       "จำด้า" น้องเหอจำด้า คนถิ่นภาคกลางเขาเรียกว่า "จำปาดะ" ใครทราบบ้างคะว่าจำปาดะ เป็นผลไม้พื้นเมืองของภาคใต้น้า แต่มีต้นกำเนิดจากแถบถิ่นมลายูอินโดนีเซีย มีลักษณะคล้ายกับขนุน หากใครที่ไม่รู้จักจำปาดะแล้วล่ะก็ คงเข้าใจว่าเป็นขนุนอีกแน่แท้ แต่จะต่างกันตรงที่ขนุน เนื้อจะแน่นแข็งกรุบๆ เปลือกจะมีปุ่มแหลมๆ ส่วนจำปาดะ เนื้อจะนุ่มลื่น รสหวานฉ่ำ เปลือกจะมีปุ่มมนๆ ไม่แหลม

       ผู้เขียนได้จำปาดะสุกมาลูกนึง ถ้ากินสดคงกินไม่หมดแน่ เพราะมันหวานนุ่มลื่นติดคอ งั้นเรานำมาดัดแปลงทำเมนูขนม จำปาดะทอด กันดีกว่าค่า มาลุยเข้าครัวกันเล้ย รับรองจำปาดะทอดอร่อย และราคาขายแพงกว่ากล้วยทอดด้วยล่ะ

วัตถุดิบ ได้แก่
1. จำปาดะสุก 1 ลูก
2. มะพร้าวเปลือกสดขูด 1 ลูก
3. แป้งข้าวจ้าว 1/2 กก.
4. แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
5. น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. งาขาว /งาดำ 1/2 ถ้วยตวง
8. ใบเตย 3 ใบ
9. น้ำมันพืช

วิธีทำ มีดังนี้
1. นำวัตถุดิบข้อ 2-7 มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ให้แป้งแห้งหรือเหลวจนเกินไปนะคะ

2. แกะจำปาดะใส่ลงไปในแป้งที่เตรียมไว้

3. นำน้ำมันเทลงกระทะไฟปานกลาง รอจนร้อนค่อยๆหยอดจำปาดะที่เราผสมกับแป้งลงไป นำใบเตยหั่นเป็นท่อนๆลงไปทอดในน้ำมันเพิ่มกลิ่นหอม

4. รอจนจำปาดะสุกแป้งมีสีเหลืองอมน้ำตาลนิดๆ ก็ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน

       จัดลงจาน ด้านนอกแป้งบางกรอบหอมมะพร้าวและงาทอด ฉีกดูเนื้อด้านในจะเห็นเนื้อจำปาดะที่ผ่านการทอด แต่เนื้อยังคงความฉ่ำ หวานหอมอร่อย กัดเมล็ดลงไปจะได้รสมันอมหวาน และแน่นหนึบหนับ คล้ายๆเม็ดขนุนต้ม แต่อร่อยกว่าจนเทียบชั้นไม่ได้เลยจ้า ใครไม่เคยลองกิน ต้องกินให้ครบทุกส่วนนะ แล้วจะรู้ว่าจำปาดะมันอร่อยแค่ไหน โดยเฉพาะเมล็ดสุดยอดยืนหนึ่ง

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile
เขียนโดย กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
4 อันดับประเทศที่มีความสุขที่สุดในเอเชีย ปี2026จังหวัดเดียวในประเทศไทยที่ไม่มีแม่น้ำ..แม้แต่สายเดียวก็ไม่มีต้นไม้ที่คนเข้าใจผิดกันมาก ในพุทธประวัติ ว่าพระพุทธเจ้าท่านเคยประสูติใต้ต้นไม้ต้นนี้ "ต้นสาละอินเดีย"5 แมวพันธุ์ไทยยอดนิยม สัญลักษณ์แห่งโชคลาภและสิริมงคลคู่บ้าน10 อันดับโรงเรียนสาธิตที่มีจำนวนนักเรียน ระดับมัธยมปลายมากที่สุดจังหวัดที่มีแม่น้ำมากที่สุดในไทย คือที่ไหน? และเพราะอะไรถึงต่างจากภูเก็ต5 อาชีพรายได้สูงในไทย แต่คนส่วนใหญ่ยังไม่รู้5 พฤติกรรมที่คนจนทำทุกวันโดยไม่รู้ตัว (คนรวยไม่ทำ)ผักป่าชนิดหนึ่ง มีประโยชน์เทียบเท่า "โสม"เจ๊นุ๊ก บารมีมหาเฮง งวดวันที่ 1 เมษายน 2569 แนวทางคนงบน้อยเน้นรวย"น้าเสือจัดให้" แนวทางรวยงวดประจำวันที่ 1 เมษายน 2569นักวิชาการเฉลยแล้ว! มะละกอไม่ใช่ผักอย่างที่เข้าใจกัน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ปูมะพร้าวสัตว์ขาปล้องใหญ่สุดในโลก ก้ามบีบแรงมหาศาลจังหวัดในเขตภาคอีสานของไทย ที่อยู่ใกล้กับชายฝั่งทะเลมากที่สุด
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
5 ไอเดียของเล่นทำง่ายขายคล่องหน้าโรงเรียนอาหารหากินง่ายสำหรับคนที่อยากกรวยตั้งนานทั้งวันทั้งคืนไม่ควรพลาดพริกเอกลักษณ์อาหารไทย ดังที่ไทยแต่เกิดที่ไหนอาหารคาวที่เห็นแล้วทำให้รู้สึกอยากอาหารทันที
ตั้งกระทู้ใหม่