หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เมล็ดกาแฟมีสายพันธุ์ไหนบ้าง Coffee Lover ควรรู้นะเธอ

เนื้อหาโดย Noxx

เป็นคอกาแฟก็ควรจะรู้พื้นฐานของสายพันธุ์กาแฟเอาไว้เผื่อลองสั่งดื่มดูกันบ้างนะคะ

 

 

     กาแฟเครื่องดื่มที่ผู้คนส่วนใหญ่ทั่วโลกนิยมหลงใหล เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่ให้กลิ่นหอมหวน ให้ฤทธิ์ที่ทำให้ตาสว่างตื่นตัวได้ทั้งวัน บางทีแม้ว่าจะไม่ได้ดื่มกาแฟแต่แค่ขอให้ได้กลิ่นก็รู้สึกดีผ่อนคลายมากแล้ว แต่ว่ากาแฟชนิดไหนล่ะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หรือว่ากลิ่นและรสชาติมีความแตกต่างกันอย่างไรเคยรู้กันมาบ้างไหมล่ะคะ

 

สายพันธุ์กาแฟหลักๆ ในโลกมีอยู่ 4 สายพันธุ์ค่ะ

 

1. สายพันธุ์ ลิเบอริก้า (Liberica)

     เป็นสายพันธุ์กาแฟที่มาจากแถบแอฟริกา เป็นกาแฟพื้นเมืองของประเทศอังโกล่า มีใบสีเขียว ลำต้นสูงใหญ่ การปลูกและดูแลรักษาทำได้ง่าย มีผู้คนนิยมดื่มกาแฟพันธุ์นี้แบบเพียวๆ ค่อนข้างน้อย เพราะคุณภาพของกาแฟชนิดนี้ไม่ค่อยดีนัก ส่วนมากจะต้องนำไปปรุงพิเศษร่วมกับกาแฟพันธุ์อื่น เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นแตกต่างออกไปมีเอกลักษณ์ตามความต้องการ แต่ก็กำลังได้รับความนิยมแพร่หลายในชาวนักดื่มกาแฟประเทศแถบสแกนดิเนเวียมากขึ้นเรื่อยๆ

 

2. สายพันธุ์ เอ็กเซลซ่า (Exelsa)

     เมล็ดแก่ของเอ็กเซลซ่านั้นให้รสชาติที่กลมกล่อมหอมมันคล้ายกับกาแฟโรบัสต้า แต่ว่าความเปรี้ยวอมหวานแบบเบอรี่อยู่ มักไม่มีราคาในตลาดกลางซื้อขายกาแฟมากนัก เพราะว่าจะมีกลิ่นเหม็นเขียวเพียงแต่ทนทานต่อสภาพอากาศได้ดีมากๆ จึงมีประโยชน์ในด้านการปลูกเพื่อบำรุงสายพันธุ์ นิยมบริโภคกันในประเทศแอฟริกา เพราะพวกเขารักรสชาติที่เข้มข้นและความขมของกาแฟชนิดนี้เป็นอย่างมากถึงขนาดที่สามารถดื่มกาแฟชนิดนี้ได้ตลอดทั้งวัน อีกทั้งยังปลูกง่าย ดูแลง่าย ทนแล้งและโรคได้ดีให้ผลผลิตสูง

 

3. สายพันธุ์ โรบัสต้า (Robusta)

     เป็นกาแฟที่มีความเข้มข้นมากสำหรับคนที่ชอบรสชาติแบบเข้มข้นถึงใจ เพราะว่ามีปริมาณของคาเฟอีนสูง อีกทั้งยังให้รสชาติที่ฝาดพร่ากว่าอาราบิก้านั้นมีความเข้มข้นสูงกว่าเท่าตัว กาแฟชนิดนี้จึงนิยมนำไปผลิตเป็นกาแฟสำเร็จรูป และกาแฟแบบทรีอินวัน หากว่าวันไหนที่คุณไม่มีเวลาชงกาแฟดื่มหรือว่าหาร้านกาแฟสดไม่เจอ อาจจะลองซื้อกาแฟกระป๋องมาดื่มดูก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นมีความตื่นตัวสูง อีกทั้งยังเป็นกาแฟที่เหมาะกับการผสมกับกาแฟอื่น เพื่อลดความเข้มข้นลง และได้รสชาติที่หอมเบากลมกล่อมมากขึ้น เป็นกาแฟที่มักปลูกในประเทศที่มีอากาศร้อนชื้น มีปริมาณน้ำฝนที่พอเหมาะ มีลำต้นใหญ่กว่าอาราบิก้าด้วย

 

4. สายพันธุ์ อาราบิก้า (Arabica)

     สำหรับคนที่ชื่นชอบกลิ่นหอม ความกลมกล่อมความนุ่มละมุนของกาแฟก็จะตกหลุมรักกาแฟสายพันธุ์นี้ได้ไม่ยากเลย เป็นกาแฟที่นิยมปลูกมากเป็นอันดับ 1 ของโลกถึงร้อยละ 80 และเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมสูงสุดในร้านกาแฟสดทั่วไป แต่ว่าอาราบิก้าก็ปลูกยาก เพราะต้องการควบคุมด้านคุณภาพการปลูกสูง อีกทั้งต้องปลูกในพื้นที่สูงเหนือระดับน้ำทะเล 1000 เมตรขึ้นไป ต้องมีความลาดเอียงของพื้นที่การปลูกไม่เกิน 30% อีกทั้งยังต้องมีอุณหภูมิที่พอเหมาะ 15-23 องศาเซลเซียส มีความชื้นสัมพัทธ์ 60 เปอร์เซ็นต์ ทำให้ดูแลรักษาค่อนข้างยาก หากผิดเพี้ยนไปจากนี้รสชาติจะไม่ดีเท่าแบบดั้งเดิม มีปริมาณคาเฟอีนอยู่ 1 เปอร์เซ็นต์ และเป็นกาแฟที่มีสายพันธุ์แยกย่อยอีกมากมายหลายสายพันธุ์ไม่ต่ำกว่า 7 สายพันธุ์เลยทีเดียวค่ะ

 

     ก็ได้รู้จักกับสายพันธุ์กาแฟกันบ้างแล้วใช่ไหมล่ะคะ ดังนั้นต่อไปถ้าเข้าร้านกาแฟก็ลองสังเกตแต่ละร้านว่าใช้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อะไรในการชงดูบ้าง หรือหากอยากลองชิมกาแฟแบบไหนก็จะได้มีเรื่องไว้พูดคุยกับบาริสต้าให้ดูเป็นสาวฉลาดมีรสนิยมขึ้นมาบ้างด้วยอีก เป็นสาวที่เริ่ดเข้มไม่แพ้กาแฟเลยจริงๆ ล่ะ

 

เคยสังเกตกาแฟที่แต่ละร้านเลือกนำมาใช้หรือไม่คะ?

 

 

cr. http://domino.com/what-to-keep-in-the-fridge#5

 

 บทความ โดย : Akine_noxx
เผยแพร่ครั้งแรกในเว็บ Spice/Pepper
ฝากติดตาม กดโหวต กดแชร์ คอมเม้นท์เป็นกำลังใจกันด้วยนะคะ

เนื้อหาโดย: Noxx
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Noxx's profile


โพสท์โดย: Noxx
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: มารคัส, ยิ้มทุกวัน
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯพบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบินชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทยแบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้เพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชงแคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการีภาษาที่ควรเรียนที่สุด ในอีก5ปีข้างหน้านานา ไรบีนา ตำรวจสอบเครียดมาราธอน 10 ชม.
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ทนายสายหยุด ยอมรับสลิปโอนเงินของ "นานา" เป็นของปลอมปิดฉาก! มหากาฬฯ โบนัสพนักงาน “ไดกิ้น” คือ Get outชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีดเพื่อนสนิทเปิดใจหลังเกิดเหตุ! เผย 'ณัฐวุฒิ ปงลังกา' หลับไม่ตื่น-ไม่ขอตอบปมทะเลาะในวงเหล้า ขณะผลชันสูตรชี้ชัดพบ "ไซยาไนด์"“ศุภจี” เฮ! ARASCO ซาอุฯ สั่งซื้อมันสำปะหลังอัดเม็ดเพิ่ม 3 หมื่นตัน ปีหน้าลุ้นพุ่งแตะ 1 แสนตันตุ๋นลงทุนทิพย์: ไว้ใจ เชื่อใจ หรือเกรงใจ… สุดท้ายใครคือเหยื่อ?
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
“Sannakji Hoe” อาหารสุดท้าทายจากเกาหลีใต้ — หมึกสดดิ้นได้บนจาน ที่ต้องกินทั้งที่ยังมีชีวิต!วันว่างๆ กับเมนูขนมกล้วยดราม่าข้ามประเทศ! ชาวเน็ตกัมพูชาเดือด คนญี่ปุ่นเปิด “ร้านอาหารไทย” ในญี่ปุ่น – ฝั่งเน็ตไทยสวนแรง “ก่อนจะให้เปิดร้านกัมพูชา ขอถามก่อน…อาหารกัมพูชาคืออะไร?”อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ: กินให้ถูกหลัก เพื่อพลังงานทั้งวัน
ตั้งกระทู้ใหม่