มาชวนเพื่อนเข้าครัวทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง กันครับ
เนื้อหาโดย เสือหิว
เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่างเป็นเมนูที่มีการปรับปรุง จากอาหาร 2 ประเทศเข้าด้วยกันอย่างลงตัวนั้นก็คือ อาหารไทยและอาหารจีน เมนูนี้ได้รับความนิยมสูงแต่ด้วยขั้นตอนการทำที่อาจจะยุ่งยาก จึงไม่ค่อยมีคนทำขาย เนื่องจากภาวะเศษรกิจที่ส่งผลให้เป็ดย่างมีราคาสูงจึงเป็นเมนูทำขายแล้วจะมีราคาสูง เหตุผลนี้จึงทำให้เมนูนี้เหมาะที่จะทำทานเองในบ้านมากกว่า ด้วยส่วนประกอบของเครื่องปรุง เช่น กะทิ สับปะรด รวมถึงมะเขือเทศ เมื่อผสมรวมกันแล้วจะทำให้เวลาทานไมเลี่ยน แล้วด้วยภูมิปัญญาในการทำอาหาร สับปะรด จะมีส่วนช่วยให้เนื้อเป็ดย่างยิ่งนุ่ม ทำให้ทานอร่อยมากยิ่งขึ้น
เครื่องปรุงและส่วนผสมในการทำแกงเผ็ดเป็ดย่างมีอะไรบ้าง(สัดส่วนปรับตามความชอบ)
- มะเขือเทศราชินี 100 กรัม
- มะเขือพวง 100 กรัม
- พริกขี้ฟ้า 3 เม็ดผั่น
- โหระพา 3-4 กิ่ง เด็ดเอาแต่ใบ
- สับปะรด 1 ลูกเล็ก
- กะทิ 1 กิโล
- น้ำตาลปิ๊บ ครึ่งก้อน
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 200 กรัม ( สามารถเติมความเผ็ดเพิ่มได้โดยใส่พริกแกงเพิ่ม)
- เป็ดย่าง ครึ่งตัว
วิธีการทำแกงเผ็ดเป็ดย่างพร้อมขั้นตอน
- เริ่มต้นด้วยการนำเอาพริกแกงใส่ลงไปในหม้อ แล้วเติมน้ำกะทิลงไปเล็กน้อย ผัดให้กะทิกับพริกแกงเข้ากันดี ใช้ไฟอ่อนในการผัดแล้ว ผัดจนกว่า กะทิแตกมัน แต่เราจะไม่ผัดจนกะทิแตกมันมากเกินไป หลังจากนั้นเติมเนื้อเป็ดย่างลงไป (หั่นเป็นชิ้นใหญ่เล็กน้อย )ผัดให้เนื้อเป็นคลุกเข้ากันพริกแกง
- เมื่อผัดเป็ดเข้ากับพริกแกงดีแล้วให้ใส่ สับปะรด ลงไปแล้ว เติมน้ำกะทิ ลงไป หลังจากนั้นเริ่มปรุงรสชาติ ด้วยน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ประมาณ ครึ่งก้อน หลังจากนั้นเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไปได้เลย ตั้งไฟให้กะทิเดือด หลังจากนั้นชิมรสชาติ ปรุงได้ตามชอบ
- เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วใส่มะเขือเทศราชินี และตามด้วยมะเขือพวก ตั้งไฟให้กะทิเดือดอีกครั้งจนมะเขือพวกเริ่มสุกดี หลังจากนั้น ตามด้วย พริกขี้ฟ้า และ โหระพา เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว
เนื้อหาโดย: เสือหิว
เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้คือ อ่านเพิ่มได้ที่ https://www.suaheew.com/แกงเผ็ดเป็ดย่าง/
เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้คือ อ่านเพิ่มได้ที่ https://www.suaheew.com/แกงเผ็ดเป็ดย่าง/
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: น้องขนุนเป็นสาวแล้ว, joduke, เสือหิว
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
10 อันดับเลข ยอดฮิต หวยแม่จำเนียร 16/11/67คารีสา กลับไทยพร้อมลุคใหม่สุดปัง ! สวยเป๊ะดุจนางฟ้า ชาวเน็ตแห่ยกเป็นเรฟศัลยกรรมโอปอล ลั่นกลองรบ ! สวมชุดประจำชาติไทยสู้ศึกจักรวาล - แรงบันดาลใจจากสมเด็จพระสุริโยทัยภาวะอุจจาระตกค้าง ขับถ่ายอุจจาระออกไม่หมดทำให้มีการตกค้างอยู่ภายในลำไส้ราคาทองร่วงหนักเต้นงานบุญกฐินหัวใจเต้นผิดจังหวะ...หรือเปล่า? เช็กอาการ เสี่ยงโรคหัวใจแบบไหน?5 อาชีพสายช่างมาแรง! Gen Z แห่เรียน สอดรับเทรนด์ New Collar Workforceฝันหญิงแต่งสไบ ยืนในน้ำสวนยางพารา แบ็กโฮขุด อึ้ง!เจอต้นตะเคียนยักษ์"บุกจับหลวงตา 'เวิร์คฟอร์มโฮม' สึกซ้ำรอบที่สาม!"Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"บุกจับหลวงตา 'เวิร์คฟอร์มโฮม' สึกซ้ำรอบที่สาม!"ไล่หอยทากด้วยเปลือกไข่คั่วโอปอล ลั่นกลองรบ ! สวมชุดประจำชาติไทยสู้ศึกจักรวาล - แรงบันดาลใจจากสมเด็จพระสุริโยทัยฝันหญิงแต่งสไบ ยืนในน้ำสวนยางพารา แบ็กโฮขุด อึ้ง!เจอต้นตะเคียนยักษ์5 อาชีพสายช่างมาแรง! Gen Z แห่เรียน สอดรับเทรนด์ New Collar Workforceเต้นงานบุญกฐินกระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
รีวิว Reese’s Peanut Butter Cups ช็อกโกแลตสัญชาติอเมริกัน รสชาติที่ลงตัวจนหยุดไม่อยู่!รีวิวโยเกิร์ตดัชชี่ รสลูกชิดกลิ่นนมชมพูและรสมะพร้าวน้ำหอมตารางเมนูอาหาร 7 วันสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมความดันโลหิต โดยยึดหลักอาหาร DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)ทำอย่างไร? ให้กล้วยเชื่อมมีสีแดงสวย