หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เมนู ลาบเป็ดพร้อมสุตร

บอร์ด อาหาร โพสท์โดย Noonokxx


 

อาหารอีสาน

 

ลาบเป็ด อาหารไทย เมนูลาบ เคล็ดลับการทำลาบแบบง่ายๆ

ลาบเป็ด อาหารไทย เมนูลาบ เคล็ดลับการทำลาบแบบง่ายๆ

ลาบเป็ด คือ อาหารอีสาน สูตรลาบเป็ด แบบง่ายๆ เนื้อเป็ดลวกสุก ปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา มะนาว ผักสดๆ หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ สูตรอาหาร เมนูเป็ด เมนูยำ

สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ต้องเป็น อาหารที่ถูกใจ ใครๆ หลายคน นั้นก็คือ ลาบเป็ด สูตรลาบเป็ด เป็นอาหาร ที่มีขั้นตอนการเตรียมอาหาร แบบไม่ยาก ส่วนผสมก็ง่าย เครื่องปรุงลาบ เคล็ดลับความอร่อยของลาบเป็ด อยู่ที่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ เนื้อเป็ดใช้เป็ดเทศ สดๆ ข้าวคั่ว พริกป่น ทำใหม่ทุกวัน จะได้ ลาบเป็ดแสนอร่อย

สูตรลาบเป็ด เป็น อาหารอีสาน เมนูลาบ อาหารยอดนิยยม เมนูหนึ่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูเป็ด

ส่วนผสมสำหรับทำลาบเป็ด

  • เนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้น 1 จาน
  • หนังเป็ด หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
  • กระเทียมโขรก 1 จาน
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุปเป็ด 5 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบสะระเหน่ 2-3 ใบ

วิธีทำลาบเป็ด

  • เตรียมหนังเป็ดเจียว ด้วยการ คั่วหนังเป็ดให้แห้งเหลืองกรอบ จากนั้น เอาหนังเป็ดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ใช้น้ำมันจากหนังเป็ด มาเจียวกรเทียม ให้เหลืองกรอบ
  • นำหนังเป็ดมาผสมกับกระเทียมเจียว จะได้หนักเป็นเจียว
  • เตรียมข้าวคั่ว โดยใช้ข้าวเหนียว ตะไคร้ซอย และข่าซอย มาคั่วให้หอม
  • จากนั้นนำงาขาวมาคั่ว นำข้าวคั่ว 4 ส่วน ต่อ งาขาวตั่ว 1 ส่วน ผสมกัน โขรกให้ละเอียด จะได้ข้าวคั่วสำหรับเมนูลาบเป็ด
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำซุป เอาเนื้อเป็ดลงไปต้ม ให้สุก ใส่ ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ชิมรส
  • ใส่ผัก อย่าง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแดง ลงไปผสม คลุดเคล้า เสริฟใส่จาน เมนูลาบเป็ดก็พร้อม สำหรับวันนี้

เคล็ดลับการทำลาบเป็ด

  • เป็ดใช้เป็ดสดๆ เป็นเป็ดเทศ ขนาด 1 กิโลครึ่ง เป็นขนาดของเป็ดสาว เนื้อเป็ดจะนุ่มพอดี ไม่เหนียวเกินไป เคล็ดน่ารู้ เลือกใช้เป็ดเทศ เพราะมีเนื้อมาก หนังสีขาว ไม่คล้ำ เนื้อเป็ดมีสีแดงออกน้ำตาล
  • หนังเป็ดเจียวเป็นเคล็ดลับความอร่อย ซึ่งลาบเป็ดทั่วไปจะไม่มีหนังเป็ดเจียว แต่สูตรนี้ต้องการความหอม และความกรอบของหนังเป็ดช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันของอาหาร
  • พริกป่น ใช้พริกสดใหม่ จะมีรสชาติและไม่มีกลิ่น
  • ข้าวคั่วใช้ข้าวเหนียวเคี้ยงงู คั่วกับ ข่าและตะไคร้ เพิ่มความหอม ข้าวคั่วหากผสมงาขาวลงไป จะเพิ่มความหอมให้กับอาหารได้มากขึ้น
  • น้ำซุปเป็ดในการใส่กับลาบเป็ด ให้ใช้น้ำซุปแกงต้มเป็ด แบบต้มแซ่บ จะได้รสชาติแบบอีสาน แต่หากไม่มีก็ใช้น้ำซุปหมูหรือไก่ก็ได้

สำหรับลาบเป็ดยังมี ลาบเป็ด สูตรกรอบ เป็น ลาบเป็ด สูตรลุงพันธ์ แห่งลุ่มน้ำโขง โดยส่วนผสม ประกอบด้วย เนื้อเป็ดเทศ 1 กิโลกรัม น้ำมันพืช หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ถั่วลิสงทอด พริกแห้งทอด ข้าวคั่ว และผักสด แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาด เป็นต้น

วิธีทำลาบเป็ดสูตรกรอบ โดย ล้างเป็ดให้สะอาด เอาแต่เนื้อติดหนัง นำไปต้ม ต้มจนสุก พักไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ่นพอคำ จากนั้นทอด หอมแดง ตะไคร้และใบมะกรูด จนเหลืองกรอบ นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่เนื้อเป็ดลงทอดจนเหลืองกรอบ และนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เริ่มปรุง โดย ใส่เนื้อเป็ดทอด พริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ทอด หอมแดงทอด ใบมะกรูดทอด ถั่วลิสงทอด พริกขี้หนูแห้งทอด ตามด้วยข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟกับผักสด

เนื้อหาโดย: noonokxx
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: Noonokxx
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: noonokxx
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
3อาชีพที่ธนาคารปล่อยสินเชื่อได้ง่ายที่สุด3คู่ปีนักษัตร ที่อยู่ด้วยกันแล้วร่ำรวย2 จังหวัดของไทย ที่มีชายแดนติดกับประเทศเพื่อนบ้าน 2 ประเทศบริษัทเก่าแก่ที่สุดในประเทศไทย ที่ยังคงเปิดกิจการอยู่จนถึงปัจจุบันจังหวัดที่คน หน้าตาดีที่สุดในไทยประเทศที่เล็กที่สุดในโลก มีประชากรเพียง 4 คนเตือนภัยแก๊งคอลเซ็นเตอร์ มารูปแบบใหม่พิกัดร้านร้านก๋วยเตี๋ยวหมู ที่อร่อยที่สุดในโลกอำเภอเดียวในประเทศไทย ที่มีชื่อเหมือนกันกับชื่อจังหวัด
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หนึ่งในโรงแรมที่สวยที่สุดในโลก"นิพิฏฐ์" ร่าย สูญพันธุ์ คือ การสิ้นสุดการดำรงอยู่ ความจริงแท้ที่ต้องยอมรับ วางจิตไว้ที่ "อุเบกขา"พนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน! เสิร์ฟกาแฟกระเด็นใส่ผู้โดยสารระหว่างกำลังยื่นให้ผู้โดยสารอีกราย"ปัดความรับผิดชอบ"
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
กินอิ่ม อยู่ท้อง จ่ายสบาย กับ 10 ร้านอาหารถูกและดีในกรุงเทพฯขนมไข่นกกระทากับขนมไข่เต่าเหมือนกันหรือไม่?ขนมส้มมงคลไส้เผือก ส้มผลไม้มงคงทดลองทำเป็นขนมง่ายใช้แค่กระทะในการทำว่าจะสวยและหน้าทาน ทำเป็นของฝากปีไหม่กันจีบนก ขนมจีบไทยตัวนก ขนมจีบไทยของว่างคนโบราณรูปตัวนกสวยงาม แป้งนิ่มหน้าทาน
ตั้งกระทู้ใหม่