จัมบาลาย่า (Jambalaya) คืออะไร?

จัมบาลาย่า (Jambalaya) เป็นชื่อเพลงหนึ่งของวงดนตรีสัญชาติอเมริกัน "วงคาร์เพนเตอร์- Carpenters" โดยมีเนื้อร้องดังนี้

A good-bye Joe, you gotta go, me oh my oh
He gotta go-pole the pirogue down the bayou
His Yvonne the sweetest one, me oh my oh
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou

Thibodaux, Fontaineaux, the place is buzzin'
A kinfolk come to see Yvonne by the dozen
Dressed in style they go hog wild, me oh my oh
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou

Jambalaya, crawfish pie and fillet gumbo
For tonight, I'm-a gonna see my ma cher a mi-o
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou

Settle down far from town, get him a pirogue
And he'll catch all the fish in the bayou
Swap his mon to buy Yvonne what she need-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou

Jambalaya, crawfish pie and fillet gumbo
For tonight, I'm-a gonna see my ma cher a mi-o
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou

Jambalaya, crawfish pie and fillet gumbo
For tonight, I'm-a gonna see my ma cher a mi-o
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou

Jambalaya, crawfish pie and fillet gumbo
For tonight, I'm-a gonna see my ma cher a mi-o
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou

Jambalaya, crawfish pie and fillet gumbo
For tonight, I'm-a gonna see my ma cher a mi-o
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou

Jambalaya หรือ จัมบาลาย่า นั้นเป็นข้าวผัดของรัฐหลุยส์เซียน่า ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา เป็นอาหารผสมผสานระหว่างสเปน, ฝรั่งเศส, แอฟริกันตะวันตก เป็นหนึ่งในอาหารประเภทรสชาติจัดที่มักเรียกชื่อรวม ๆว่า Cajun หรือ Creole เช่น Cajun หรือ Brown Jambalaya และ Creole หรือ Red Jambalaya ใช้เครื่องปรุงรส คือ เคจัน (Cajun) ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น ปาปริก้า, เกลือ, กระเทียมผง, พริกไทยดำ, หัวหอมใหญ่ผง, พริกคาเยน (Cayenne) ป่น, ออริกาโน่ และใบไทม์