#กะเพราวุ้นเส้นเต้าหู้กรอบ

กะเพราเมนูง่ายแสนง่ายแต่ครองใจทุกคนที่ได้ชิม แต่ขอเพิ่มความอร่อยเน้นอิ่มด้วย จัดไปกับ #กะเพราวุ้นเส้นเต้าหู้กรอบ จานนี้ไม่ต้องพึ่งข้าวก็อิ่มได้นะ

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

 

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

 

เพจFacebook

https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/739049586539998/?__xts__

 

#หิวแล้ว   #สูตรอาหาร   #วิธีทำอาหาร  #อาหารไทย   #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด  #เครื่องปรุง  #อร่อย

กะเพราวุ้นเส้นเต้าหู้กรอบ

เครื่องปรุง

1.หมูสับ 250 กรัม

2.วุ้นเส้น 60 กรัม

3.พริกกระเทียมโขลก 2.5 ชต.

4.เต้าหู้ไข่ 2 หลอด

5.แป้งทอดกรอบ 8 ชต.

6.ไข่ไก่ 1 ฟอง

7.ใบกะเพรา

8.พริกแดงหั่นเฉียง

9.น้ำตาลทราย 2 ชช.

10.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.

11.น้ำมันหอย 1.5 ชช.

12.น้ำมันพืช

13.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

 

วิธีทำ

1.แช่วุ้นเส้นจนนิ่มหั่นเป็นท่อนสั้นๆ

2.โขลกพริกกระเทียมความเผ็ดตามชอบ

3.หั่นเต้าหู้ไข่เป็นท่อนๆคลุกกับแป้งทอดกรอบแล้วนำชุบไข่ไก่แล้วนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบอีกรอบ

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันค่อนข้างเยอะ ค่อยๆใส่เต้าหู้ที่คลุกแป้งลงไปทอดด้วยไฟอ่อน ทอดจนเริ่มเหลืองเร่งไฟเพื่อรีดน้ำมันตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ใส่ใบกะเพราบ้างส่วนลงไปทอดให้กรอบไว้สำหรับโรยหน้า

4.ตักน้ำมันในกระทะออกเหลือไว้ประมาณ 2 ชต.ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดคลุกกับพริกกระเทียม ยีให้เนื้อหมูกระจายออก

5.ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไป เติมน้ำเปล่า(น้ำเปล่าใส่ในครกที่โขลกพริกกระเทียม) ลงไปเพื่อให้วุ้นเส้นนิ่มขึ้น ปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ

ใส่ใบกะเพรา พริกแดง ผัดคลุกให้สุกหอมดีแล้ว ปิดไฟได้

6.ตักใส่จานทานคู่กับเต้าหู้ทอดกรอบ โรยหน้าด้วยใบกะเพรากรอบ