เมนูใหม่ "น้ำแข็งชุบแป้งทอด"ของแปลกแห่งตงเป่ย

เคยกินป่าว?? "น้ำแข็งชุบแป้งทอด"ของแปลกแห่งตงเป่ย

ขนมอะไรเอ่ยร้อนแต่เย็น? หลายคนอาจนึกถึงไอศกรีมทอด แต่รู้หรือไม่ว่าที่พื้นที่แถบตงเป่ยหรือตะวันออกเฉียงเหนือของจีนก็มีเมนูแนวนี้เช่นกัน และมันก็คือ "แท่งน้ำแข็งชุบแป้งทอด" อันกรุบกรอบนั่นเอง

พาไปชมร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองฝู่ซุ่น มณฑลเหลียวหนิงที่มีชื่อเสียงในการทำเมนูสุดแปลกนี้ว่าเชฟของร้านสร้างสรรค์เมนู "น้ำแข็งชุบแป้งทอดรสครีมนมสไปรท์" ออกมาได้อย่างไร? ดูเหมือนจะง่ายแต่จริงๆ แล้วต้องมีเทคนิคการทอดที่ดีทีเดียวเพื่อไม่ให้น้ำแข็งด้านในละลายเสียก่อน

พ่อครัวกล่าวว่า เมนูนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อก่อนมีพ่อครัวคนหนึ่งเกิดปิ๊งไอเดียขึ้นมาตอนเห็นแท่งน้ำแข็งที่เกาะอยู่ตามชายคา และพัฒนาปรับปรุงจนกลายมาเป็นรสชาติต่างๆ ที่หลากหลายในปัจจุบัน