กระดูกหมูอ่อนตุ๋นเห็ดหอมกะหล่ำปลี

ชอบต้มตุ๋นมารวมกันทางนี้ #กระดูกหมูอ่อนตุ๋นเห็ดหอมกะหล่ำปลี อยากจะบอกว่ามันเริ่ดมากกกก หอม หวาน ซดโล่งคอ สบายพุงสุดๆ อยากเพิ่มความอยู่ท้องก็ใส่ข้าวลงไปด้วยกลายเป็นข้าวต้มแบบประยุกต์ ลองดูแนะนำให้ทำ

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

 

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

 

เพจFacebook

https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/717047532012119/?__xts__ กระดูกหมูอ่อนตุ๋นเห็ดหอมกะหล่ำปลี

เครื่องปรุง               

1.กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม

2.รากผักชี/ กระเทียม/ พริกไทย

3.เห็ดหอมแช่น้ำ 8 ดอก

4.กะหล่ำปลี

5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

7.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

10.น้ำเปล่า 2 ลิตร

11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.แช่กะหล่ำปลีทั้งหัวลงในน้ำผสมด่างทับทิม แช่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เอาขึ้นพักไว้ แล้วหั่นผ่าครึ่งเป็นชิ้นๆให้ติดกับไส้กลาง

2.ล้างเห็ดหอมผ่านน้ำ จากนั่นแช่เห็ดหอมกับน้ำให้นิ่ม

3.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เป็นสามเกลอ

 

4.ล้างกระดูกหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 นิ้ว

5.ใส่น้ำมันผัดกับสามเกลอจนหอม ใส่กระดูกหมูลงไปผัด

ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดพอสุก

ตักใส่หม้ออีกใบที่มีน้ำเปล่าเตรียมไว้

6.เติมน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไปด้วย เร่งไฟให้เดือด ลดไฟลงช้อนฟองและน้ำมันที่ลอยอยู่ทิ้งไป ลดไฟอ่อนปิดฝาตุ๋นประมาณครึ่งชม.

7.เปิดฝาปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรสที่เหลือ เกลือป่น น้ำตาลทราย ใส่กะหล่ำปลี ใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไป

ตุ๋นต่อ 10 นาที

8.ตุ๋นต่อจนกะหล่ำปลีนุ่ม ปิดไฟได้