ภายในปีนี้! เราอาจจะได้เห็นเนื้อแฮมเบอร์เกอร์จากแลปเพาะเลี้ยงวางขาย

โลกของเรานั้นพัฒนาก้าวหน้าไปยิ่งขึ้นเรื่อยๆ ไม่มีหยุดยั้ง ไม่ว่าจะเป็นเทคโนโลยี ยานยนต์ หรือกระทั่งระบบปัญญาประดิษฐที่ตอนนี้หลายคนกลัวว่ามันจะเป็นเหมือนในหนังไซไฟ แต่ก็ไม่ใช่แค่แวดวงนี้ที่ก้าวล้ำไปไกล ในอุตสหกรรมอาหารก็ไปไกลเช่นกัน เพราะล่าสุดนั้นมีรายงานว่า เราอาจจะได้เห็น เนื้อสัตว์ในห้องปฏิบัติการ ออกมาวางขายจริงกันแล้วครับ

เป็นอีกหนึ่งแนวทางในการแก้ปัญหาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ และปัญหาความอดอยากสำหรับการเพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์ในห้องปฏิบัติการ ล่าสุดทาง Josh Tetrick หัวเรือใหญ่ของ บริษัท JUST บริษัท Clean Meat  ที่ตั้งอยู่ในนซานฟรานซิสโก ออกมาเผยว่า ไม่นานต่อจากนี้ จะมีอาหารจากเนื้อที่ถูกเพาะเลี้ยงวางขายในสหรัฐฯ รวมถึง เอเชียก่อนสิ้นปีนี้ ถือเป็นอีกมิติใหม่ของการบริโภคเนื้อกันเลยทีเดียว

เนื้อเพาะเลี้ยง หรือ Clean Meat เป็นเนื้อที่สร้างขึ้นจากการนำเอาตัวอย่างเซลล์จากสัตว์มาเพาะเลี้ยงในแล็ป จนได้ออกมาเป็นเนื้อจริงๆ เป็นวิธีการแบบใหม่ในการผลิตเนื้อ เซลล์จะถูกเพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการเป็นเวลาหลายสัปดาห์จนออกมาเป็นเนื้อที่สามารถทานได้แบบเนื้อสัตว์ทั่วไปครับ