หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ตะโกน้อย ชวนฝอย อร่อยกับ “ไข่เจียว เฮียไฝ”


โพสท์โดย Exoexo

ช่วงที่ กทม อากาศหนาวเย็น ก็เป็นช่วงที่ ภาคใต้มีลมมรสุม

คลื่นลมจัดมาได้3-4วัน ก็ถึงเวลา เก็บของเก่ากิน
เทศกาล รื้อตู้เย็น เริ่มต้นขึ้นแล้ว มีไข่ มีโปรตีนจากสัตว์ พอได้กับข้าวมื้อนึง
กระแส ไข่เจียว โด่งดัง พาเอาราคาเนื้อปูสูงลิ่ว แต่ไข่กับล้นตลาด
ราคาเนื้อปูดีดไปถึง 1500 ตะโก ไม่มีปัญญาซื้อกิน
คงต้องเก็บของเก่ากินไปก่อนช่วงนี้ จนกว่า ฟ้าจะเปิด ลมเงียบสงบ

ดึงหัว ควักไส้ออก ใช้มีดกรีดผ่ากลางเปลือกหลัง

 
เนื้อกุ้งมังกร ยังคงสภาพดี สีสวย กล้ามเนื้อคงรูป
หั่นตามกลีบ ตามร่องของชิ้นเนื้อขนาดพอดีคำ ใส่ลงในไข่ เติมน้ำปลาช้อนนึง
แล้วคนให้ทั่ว
 
 
กะทะร้อนใส่น้ำมัน รอสักพักให้น้ำมันร้อน แต่ไม่จัด
เทไข่ลงไป แบบใจต้องถึง ตะหลิว2อันเตรียมมาให้พร้อม
พอไข่เริ่มเซ็ตตัวก่อนแข็ง เอาตะหลิวม้วนไข่ ค่อยๆปล่อยให้สุกไปช้าๆ
อย่าไปกลัวว่า เวลาพลิกไข่ จะแตกครึ่ง ถ้าไข่เริ่มแข็งก็พลิกทอดไปเรื่อยๆ
ใช้ตะหลิว ประคองตามรูปทรงที่ต้องการ

ช่วงท้ายๆเร่งไฟ พอสีสวยก็ใช้ตะหลิวยกยกขึ้นได้สบายๆ
 
ไข่จะแข็งเป็นท่อน เรียบร้อย โรงเรียน”เฮียไฝ”

ต่อครับ อย่าลืม พริกน้ำปลา ด้วยนะ

ผ่าไข่แบ่งครึ่ง ไอกลิ่นไข่เจียวลอยล่อง ตามร่องช้อน
กินเปล่าๆ ผิวไข่จะเกรียมกรอบนอก นุ่มใน
ใส่ซ้อสพริกลงไป ได้อีกรสชาติ

 
เนื้อกุ้ง ยังเหนียวเด้งนุ่มๆ มีรสและกลิ่นชัดเจน
เคี้ยวเนื้อกุ้ง ดังกรึ๊บๆ เนื้อหนึบๆ ได้ความอ่อนนุ่มในไข่ชั้นกลาง อร่อยไปอีกแบบนึง
 
 
ข้าวร้อนๆยิ่งพาให้ไอโชยกลิ่น ราดซ้อสลงไป กินเท่าไหร่ ก็ไม่เลี่ยน
ขอบคุณที่มา: https://pantip.com/topic/37205269
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Exoexo's profile
โพสท์โดย Exoexo
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
24 VOTES (4/5 จาก 6 คน)
VOTED: zerotype, ไม้ ตีพริก, โบจัง, หล่อลงเบื้อย, งวดนี้ต้องถูก
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
จังหวัดเดียวในประเทศไทยที่ไม่มีแม่น้ำ..แม้แต่สายเดียวก็ไม่มีต้นไม้ที่คนเข้าใจผิดกันมาก ในพุทธประวัติ ว่าพระพุทธเจ้าท่านเคยประสูติใต้ต้นไม้ต้นนี้ "ต้นสาละอินเดีย"5 อาชีพรายได้สูงในไทย แต่คนส่วนใหญ่ยังไม่รู้10 อันดับโรงเรียนสาธิตที่มีจำนวนนักเรียน ระดับมัธยมปลายมากที่สุดหมอปลาย พรายกระซิบ งวดวันที่ 1 เมษายน 2569 แนวทางรวยจากท่านยมทูต4 อันดับประเทศที่มีความสุขที่สุดในเอเชีย ปี20265 แมวพันธุ์ไทยยอดนิยม สัญลักษณ์แห่งโชคลาภและสิริมงคลคู่บ้านห้างสรรพสินค้าที่ใหญ่ที่สุด อันดับหนึ่งในเขตภาคอีสานของไทยประเทศที่ซื้อ นํ้าตาล จากไทยมากที่สุดจากขอบหนังสือพิมพ์สู่ตำนานลูกทุ่ง: ชีวประวัติและการต่อรองทางวัฒนธรรมของ "อุดม ชวนชื่น" และ "ศรีหนุ่ม เชิญยิ้ม"ไทยติดอันดับสนามบินโลก สุวรรณภูมิที่ 36 ดอนเมืองที่ 7ประเทศที่นําเข้าอาหารแช่ แข็งจากไทยมากที่สุด
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ห้องพักหรือวิลล่าที่มีราคาแพงที่สุด ที่เปิดให้เข้าพักได้ในประเทศไทยเงินรั่วมากที่สุด 10 อย่างที่คนไทยทำทุกวันโดยไม่รู้ตัว
ตั้งกระทู้ใหม่